原創(chuàng) 安清歡 植物世界

在路邊的花壇里，偶然發(fā)現(xiàn)了一抹純粹、寧靜的藍(lán)色，定睛一看，原來是矢車菊。矢車菊對于很多人來說是一種既熟悉又陌生的的植物。因為它原產(chǎn)于歐洲，引入我國的時間并不長。

矢車菊（Centaurea cyanus）又叫矢車草、藍(lán)瓶花、藍(lán)芙蓉、車輪花，是菊科矢車菊屬的一年生草本植物。

它的中文名源于日本的矢車（ヤグルマ）。矢車是日本的一種風(fēng)車，由一輪指向轉(zhuǎn)軸的箭頭組成。矢車菊的頭狀花序因形似矢車而得名。

圖為日本的矢車圖形，來源網(wǎng)絡(luò)

矢車菊莖直立，高約30-70厘米，葉片狹長，全部莖枝被薄蛛絲狀卷毛；花朵呈放射狀，最吸引人的是那清澈而明亮的藍(lán)色花盤，讓人一見傾心。雖然矢車菊也有其它顏色的園藝品種，但藍(lán)色是最自然、最原始、也是最經(jīng)典的顏色。

矢車菊廣泛分布在歐洲的田間地頭，常常和麥子混生在一起，人們親切的叫它“Cornflower”。“Corn”：在古代英語中是“grain”的意思，泛指各種谷類作物，尤其是指小麥田，字面翻譯過來就是麥田花的意思。

矢車菊是天然少見的深藍(lán)花朵之一，具有很強的視覺沖擊力。矢車菊有它單獨署名的顏色和寶石。分別是矢車菊藍(lán)（Cornflower blue）和矢車菊藍(lán)寶石，其中矢車菊藍(lán)寶石因產(chǎn)量稀少而價格高昂。

圖為矢車菊藍(lán)寶石，來源網(wǎng)絡(luò)

在海的遠(yuǎn)處，水是那么藍(lán)，像最美麗的矢車菊花瓣，同時又是那么清，像最明亮的玻璃。

安徒生《海的女兒》

安徒生把海水比喻成矢車菊的花瓣，既清澈又明亮，這種迷人的藍(lán)色，大概只有矢車菊才具有。

歐洲原野上，矢車菊依偎著麥浪搖曳生姿。這抹尋常的鄉(xiāng)間景致，卻成為藝術(shù)大師們永恒的靈感繆斯。

我是原野上的小花，名叫藍(lán)色矢車菊，我愛大氣和天空，我點綴著美麗的大地。我像青天一樣湛藍(lán)，別看我身材瘦小，我也用自己的美貌打扮著原野、田垅和山腰。我是快樂的矢車菊，身上不長刺人的芒棘，我像孩子一樣可愛，我天真淳樸，快樂無比。上帝親自把我種下，給我澆水，讓我發(fā)芽，我生活在自由之中，我在空曠的地方開花。我是原野上的小花，名叫藍(lán)色矢車菊，我愛大氣和天空，我點綴著美麗的大地。

保加利亞詩人-伐佐夫《矢車菊之歌》

這首詩借藍(lán)色矢車菊之口，化身原野精靈，以輕盈筆觸勾勒其與天地共生的浪漫圖景。它用渺小身軀妝點大地，以純粹之姿擁抱自由，傳遞出對自然的摯愛、對生命本真的禮贊，以及掙脫束縛、自在生長的歡愉與灑脫。

俄國詩人葉賽寧曾寫道：“我的心沒什么兩樣，如麥地里的矢車菊，淺藍(lán)的雙眼在我臉上綻放?！?俄國作家涅克拉索夫則把麥田比喻成人群，把矢車菊比喻成“人群中的漂亮的姑娘”。藍(lán)盈盈的矢車菊浪漫而美麗。

美麗的矢車菊，同樣也是梵高畫作中的美麗素材。在《麥田與矢車菊》中，我們仿佛可以感受到那吹過麥田的風(fēng)，卷起了一陣漣漪，而后消失于遠(yuǎn)山。星星點點的矢車菊，忽隱忽現(xiàn)，如夜空中閃爍的繁星。

麥田與矢車菊（Wheat Field with Cornflowers）文森特·梵高

在愛沙尼亞，藍(lán)色矢車菊是令人珍視而倍感自豪的國花。它充滿活力的藍(lán)色與愛沙尼亞國旗上的 “矢車菊藍(lán)” 色調(diào)一致，成為愛沙尼亞獨立和驕傲的象征。

圖為愛沙尼亞矢車菊紀(jì)念幣，來源網(wǎng)絡(luò)

在德國的傳統(tǒng)文化中，矢車菊象征著吉祥、幸福和堅韌。傳說，在 1806 年拿破侖戰(zhàn)爭期間，普魯士國王弗里德里希?威廉三世的妻子路易斯王后，因內(nèi)戰(zhàn)被迫逃離柏林。途中馬車損壞，她帶著兩個孩子在路邊等待救援時，發(fā)現(xiàn)了大片盛開的藍(lán)色矢車菊。王后便用這些花編成花環(huán)，戴在 9 歲的威廉胸前 。這一舉動安撫了孩子們，讓他們在艱難處境中平靜下來，矢車菊也因此被賦予希望與堅韌的寓意。后來，威廉一世成為德意志帝國皇帝，始終對矢車菊鐘愛有加，視其為吉祥之花和國花 。

矢車菊花瓣提取出的藍(lán)色汁液，既可以用于食品染色，也可以用來加工藍(lán)色墨水、水彩顏料和亞麻布染料。

矢車菊不僅美麗，還是一種藥用植物。早在中世紀(jì)的歐洲，人們就發(fā)現(xiàn)了矢車菊的藥用價值，并應(yīng)用在治療眼疾、清潔皮膚、緩解頭痛等方面。

今天，在法國、德國矢車菊依然被用于提取純露。當(dāng)眼睛疲勞時，滴數(shù)滴矢車菊晶露于化妝棉或眼罩上，直接敷在眼部，可有效緩解眼睛干澀、癢痛、黑眼圈、眼袋等眼部困擾。人們稱矢車菊為“眼睛保護(hù)神”。

矢車菊的花瓣可食用，常作為沙拉或甜點的點綴，還可與紅茶搭配增添色彩與風(fēng)味。干燥后的矢車菊花朵可用來泡茶，具有緩解眼部疲勞、養(yǎng)顏美容、舒緩情緒、利尿消腫及抗菌消炎等作用。