蘋果花瓣五片，梅花形。花白色帶暈，徑3～4厘米，花梗與花萼均具有灰白色絨毛，萼葉長尖，宿存，雄蕊20，花柱5。花呈白色喇叭狀，漂亮且婀娜，而類似西洋花的果實，花色澤鮮艷，具有一種獨特的清香。

蘋果的芽按性質(zhì)分為葉芽、花芽兩種。葉芽呈三角形，尖長而彎曲，展葉后長成枝，叫做新梢或營養(yǎng)枝。枝條按生長狀況可分為：徒長枝、普通枝、纖細枝、葉叢枝：蘋果的花芽為混合芽。混合芽萌發(fā)的結果枝一般分為：短果枝：長度5厘米以下，頂芽為花芽。中果枝：長度為5~15厘米，節(jié)間較短，枝條較粗壯，頂芽為花芽。長果枝：長度在15厘米以上的果枝，頂芽為花芽。長果枝與發(fā)育枝不易區(qū)分，可根據(jù)頂芽的飽滿程度來判斷。腋花芽枝，在當年生枝的葉腋處形成的芽，第二年能開花結果的叫腋花芽。蘋果的花芽分化，多數(shù)品種都是從6月上旬開始至入冬前完成，整個過程分為生理分化、形態(tài)分化和性細胞成熟三個時期?；ㄑ繛榛旌涎浚ㄐ驗閭惴繝罹蹅慊ㄐ?。