取榛子若干，炒熟常食之，可以明目、開胃、健體、美皮膚。

寫在前面

之前在網(wǎng)上買過東北的榛子，爬山的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了云南的榛子，學(xué)名滇榛，植物志上沒有關(guān)于它用途的記載。

我們看一看分布和產(chǎn)量更多的榛子的用途，借此來類比滇榛可能有的用途。

榛子的用途

01

食用

我國榛子的利用歷史悠久，陜西半坡村原始人遺址發(fā)現(xiàn)大量已碳化的榛子果殼，說明距今6000年前我們的祖先就已采集榛子為食。

《齊民要術(shù)》記載了“榛……栽種與栗同”，每100kg榛實(shí)可出榛仁30kg，榨油15kg。

榛子含油量約為大豆的2～3倍，榛油清亮，橙黃色，葉香，是高級(jí)食用油和高級(jí)鐘表油。

榛仁可炒食、加工制成各種巧克力、糖果、糕點(diǎn)等食品及榛子乳、榛子粉等高級(jí)營養(yǎng)品。

出口1噸榛仁可換回鋼材8噸。

02

藥用

榛仁可入藥，據(jù)《開寶本草》記載：“榛仁性味甘、平、無毒，有調(diào)中、開胃、明目的功用”。

治療病后虛弱、食少無力、疲乏，用榛子60g、山藥30g、黨參12g、陳皮6g、水煎服。

取榛子若干，炒熟常食之，可以明目、開胃、健體、美皮膚。

榛子花與玉米面、麥芽、神曲合劑對(duì)肝硬化腹水、腎炎等有一定療效。

榛樹的嫩枝、果實(shí)及樹皮中也含有一種PACLITAXE的化學(xué)成分，是制造著名治癌藥物紫杉醇的主要原料，而這種原料以往只能從紅豆杉樹皮中提煉出來。

由于榛子產(chǎn)量大，種植方便且生長迅速，科學(xué)家相信，從榛子可以提煉足夠的PACLITAXE原料，今后可望生產(chǎn)更廉價(jià)的治療癌藥物，對(duì)癌癥患者是一大福音。

榛樹的雄花干粉有止血、消炎的作用。

03

其他用途

榛葉可養(yǎng)柞蠶，嫩葉采摘曬干貯藏后可做畜禽飼料。樹皮、總苞和葉片可提取栲膠和生物堿。榛油還可用于制造化妝品、肥皂、蠟燭等。

榛木堅(jiān)硬致密，可制手杖和傘把，根條可作編織用品。此外，榛樹還是優(yōu)良的水土保持樹種和較好的蜜源植物。

果殼可作為制造活性炭的原料，榛子殼中可以提取有用的氫氣為燃料電池提供動(dòng)力，而燃料電沲利用氫氣可以產(chǎn)生電流驅(qū)動(dòng)汽車。

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