在食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，菌棒作為香菇等食用菌生長的“搖籃”，其生產(chǎn)工藝直接影響著食品安全與農(nóng)業(yè)效益。4月10日，記者走進(jìn)位于商南縣富水鎮(zhèn)茶坊村的智慧農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)園，揭秘園區(qū)自動(dòng)化香菇菌棒生產(chǎn)線，這條機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)線如何賦能現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。

進(jìn)入生產(chǎn)車間，混合木屑的清香撲面而來。負(fù)責(zé)人姚得紅介紹，一根合格菌棒需經(jīng)歷木屑攪拌、自動(dòng)裝袋、高溫滅菌、無菌接種、恒溫培育五大環(huán)節(jié)。

這里的每一支香菇菌棒都是由花梨木屑、麥麩、石灰和石膏按比例混合組成。在自動(dòng)化香菇菌棒生產(chǎn)線的木屑攪拌區(qū)，這些原料要先后接受兩輪精準(zhǔn)機(jī)械攪拌，確保充分混合。與以往人工拌料相比，機(jī)械化攪拌極大地提高了原料配比的精準(zhǔn)度，為優(yōu)質(zhì)菌棒的生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

經(jīng)過精確配比的原料，通過傳送帶被輸送至自動(dòng)裝袋區(qū)的5臺(tái)全自動(dòng)裝袋機(jī)。這條自動(dòng)化生產(chǎn)線產(chǎn)能驚人，日產(chǎn)菌棒5萬支，且全程自動(dòng)化操作，保證了每根菌棒長度、重量一致，精密度極高，為后續(xù)的菌絲培養(yǎng)創(chuàng)造了絕佳條件。

在自動(dòng)裝袋區(qū)，工人范海蘭正專注地盯著傳送帶上已裝袋的菌棒，不時(shí)用手翻動(dòng)調(diào)整，確保菌棒有序擺放在架子上，隨后由叉車運(yùn)往高溫滅菌區(qū)?！拔揖褪歉浇拇迕瘢刻祢T車幾分鐘來上班，在廠里工作兩年了。這里是計(jì)件工資，多勞多得，平均每天能掙100多元?！狈逗Ｌm笑著說。

進(jìn)入高溫滅菌區(qū)，制作好的菌棒被送入滅菌柜，經(jīng)過120℃的高溫滅菌處理，整個(gè)過程從進(jìn)柜到出柜僅需8小時(shí)。與通常需要36小時(shí)以上的傳統(tǒng)手工滅菌方法相比，不僅效率大幅提升，滅菌效果也更勝一籌。

經(jīng)過高溫滅菌的菌棒，須在無菌凈化車間冷卻后才能接種。傳統(tǒng)的化學(xué)藥品消毒方式易造成殘留污染，壞袋率也較高。而該園區(qū)的凈化間采用臭氧、新風(fēng)系統(tǒng)和紫外線燈進(jìn)行無污染消毒，有效保障了接種環(huán)節(jié)零感染。

在自動(dòng)化香菇菌棒生產(chǎn)線的菌種冷藏區(qū)，儲(chǔ)存著由產(chǎn)業(yè)園團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的秦嶺三號(hào)香菇母種。該母種年可生產(chǎn)600萬公斤優(yōu)質(zhì)香菇菌種，除滿足園區(qū)自身需求外，還向周邊農(nóng)戶供應(yīng)，助力他們提高香菇產(chǎn)量。

生產(chǎn)線的最后是恒溫培育區(qū)，通過智慧管控中心系統(tǒng)，可一鍵連接園區(qū)16個(gè)養(yǎng)菌棚、28個(gè)恒溫出菇棚，實(shí)時(shí)監(jiān)測到每個(gè)大棚內(nèi)的溫度、濕度、光照和二氧化碳濃度，并將溫度恒定控制在23℃，為菌絲生長營造最適宜的環(huán)境。

得益于先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和科學(xué)管理，該園區(qū)生產(chǎn)的菌棒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。并且，根據(jù)市場和菇農(nóng)需求，可提供高溫滅菌后的菌棒、四孔相連菌棒、菌絲長滿的全白棒、轉(zhuǎn)色完成的成品棒4種不同類型的菌棒。

在養(yǎng)菌棚后方，占地40畝的28個(gè)恒溫出菇棚格外引人注目。棚內(nèi)恒溫控制，打破了季節(jié)限制，實(shí)現(xiàn)全年出菇。這些恒溫出菇棚不僅是園區(qū)菌種研發(fā)的試驗(yàn)田，還結(jié)合商南豐富的旅游文化資源，借助茶旅融合、康養(yǎng)融合、農(nóng)旅融合，開發(fā)香菇采摘體驗(yàn)和研學(xué)項(xiàng)目，有力推動(dòng)了食用菌產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

“為了響應(yīng)科技興產(chǎn)的號(hào)召，減少森林砍伐，提高香菇栽培的成功率，創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，增加農(nóng)戶收入，我們投資5000萬元打造了這條占地96畝、年產(chǎn)1500萬支菌棒的自動(dòng)化香菇菌棒生產(chǎn)線，目前為當(dāng)?shù)?0多名群眾提供了穩(wěn)定的就業(yè)崗位?！币Φ眉t說，“以前傳統(tǒng)的方法，靠老師傳經(jīng)驗(yàn)；如今靠自動(dòng)化、智能化和數(shù)據(jù)化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式發(fā)生了翻天覆地的變化。”

從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的“靠天吃飯”到現(xiàn)代化工廠的精準(zhǔn)掌控，商南縣智慧農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)園的自動(dòng)化香菇菌棒生產(chǎn)線，生動(dòng)展現(xiàn)了農(nóng)業(yè)工業(yè)化的實(shí)踐成果。

http://eslrb.slrbs.com/slrb/20250414/html/content_20250414004003.htm