看似美味實(shí)則劇毒，長得像雞樅的鵝膏

寫在前面

遇見了一個(gè)很像雞樅菌的蘑菇，光看上面，差不多都以為是黃雞樅了，一看腰上居然還有裙子，馬上意識到不對，這是鵝膏菌。

這是殘托鵝膏，有劇毒。我們來了解一下鵝膏中毒的反應(yīng)，這種就不僅僅是見小人那么簡單了，是要命的。

但是在云南，一到菌子季，總是一邊心理害怕，嘴巴一邊忍不住的嘗試，去飯店里面安全些，那里比較有保障。

鵝膏菌

鵝膏菌是真菌界、擔(dān)子菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、鵝膏科、鵝膏屬中一類真菌的總稱，鵝膏屬為鵝膏科最大的屬，涵蓋該科約95%的物種。

鵝膏菌廣泛分布于世界各大洲，超過600種已被描述，鵝膏菌常見于林中地上。

大部分物種與維管植物形成外生菌根關(guān)系，在生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用；少數(shù)物種常見于開闊地上，不形成菌根。

在鵝膏菌屬中，有些是著名的食用菌，如橙蓋鵝膏、紅黃鵝膏、中華鵝膏等，但更多的是有劇毒的鵝膏菌。

我國已經(jīng)確定為劇毒鵝膏菌的種類有12種，這些劇毒鵝膏菌在我國幾乎每年都會引起蘑菇中毒事件，其中致命鵝膏、灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏是導(dǎo)致死亡的主要種類。

致命鵝膏為華南地區(qū)春季鵝膏菌中毒的最主要?jiǎng)《均Z膏，該劇毒鵝膏引發(fā)的中毒事件占總中毒事件的68.89%。

致命鵝膏臨床毒性反應(yīng)報(bào)告顯示食用初期無中毒反應(yīng)，6~12h以上的潛伏期后表現(xiàn)為惡心、嘔吐、上腹部不適和腹瀉等消化道癥狀。

后期主要表現(xiàn)為急性肝衰竭，凝血功能障礙和腎損害，部分患者存在急性肝性腦病，嚴(yán)重時(shí)因多器官衰竭而死亡。

灰花紋鵝膏是湖南省近年來劇毒鵝膏中毒致死事件的主要菌種之一，主要臨床病癥為初期出現(xiàn)惡心、腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道癥狀，隨后癥狀減輕，近似康復(fù)，稱為臨床假愈期。

一段時(shí)間后病情迅速惡化出現(xiàn)心律失常、呼吸困難等癥狀，伴隨轉(zhuǎn)氨酶、凝血酶原時(shí)間、膽紅素、肌酐等生化指標(biāo)異常升高，尿素水平異常下降。

其中以肝功能指標(biāo)尤為異常，部分患者存在黃疸，嚴(yán)重時(shí)因多器官衰竭而死亡。

裂皮鵝膏中毒事件在廣東、湖南和湖北均有報(bào)道，中毒后潛伏期為8~17h，進(jìn)食量越大，病情潛伏期越短。

臨床毒性反應(yīng)早期表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、腹瀉、惡心等胃腸道癥狀，部分患者伴有黃疸、出汗、頭暈、耳鳴、乏力或腹脹等癥狀。

隨后出現(xiàn)臨床假愈現(xiàn)象，一段時(shí)間后，病情迅速惡化，出現(xiàn)血便、精神萎靡及嚴(yán)重肝腎功能受損。

中毒患者以食用量大者尤為嚴(yán)重，隨后病情加重至肝功能衰竭，最后因多器官衰竭而死亡。

目前，針對劇毒鵝膏菌中毒尚未開發(fā)出特效解毒劑，現(xiàn)有治療方法主要根據(jù)臨床病情進(jìn)行針對性治療。

通過口服碳粉、洗胃、硫酸鎂導(dǎo)瀉、膽汁引流等方法促進(jìn)毒素排出。

使用水飛薊賓和青霉素G抑制肝細(xì)胞對鵝膏毒肽的攝取，靜脈用N-乙酰半胱氨酸、維生素C、西咪替丁進(jìn)行抗氧化治療，采用甲潑尼龍琥珀酸鈉抗炎。

應(yīng)用血液灌流、血液透析、連續(xù)性腎臟替代治療、血漿置換清除血液中毒素。

采用膽紅素吸附與雙重血漿分子吸附系統(tǒng)改善急性肝衰竭癥狀，補(bǔ)液維持水鹽電解質(zhì)平衡。

盡管劇毒鵝膏菌具有強(qiáng)毒性，但近年來的研究表明其含有多肽、氨基酸等成分，具有抗腫瘤、抗炎等活性，是新藥開發(fā)的潛在來源。

部分鵝膏菌提取物對致倦庫蚊幼蟲、榆綠毛螢葉甲和蚜蟲具有毒殺效果，可開發(fā)為生物源農(nóng)藥，用于農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)及生物防治等工作。

能吃的菌子，都讓更勤快的人變成錢了，比如高山松茸。

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