山

茅

野

菜

春天的滋味

石林餐桌上的春日限定美食，那叫一個接地氣，直接把春天的山野搬到了盤子里！

春日盛宴

“山茅野菜” 便是這場春之盛宴的主角，它們是大自然給予春天最純粹、最獨(dú)特的饋贈。區(qū)別于其他地方那些精心雕琢、盡顯奢華的鮮花宴，石林的春宴透著濃濃的生活氣息，取材于山間地頭的野菜、野花，以最質(zhì)樸的姿態(tài)登上餐桌，被人們親切地稱為“山茅野菜”。

白刺花

爆炒棠梨花

柏參炒雞蛋

腐汁灰灰菜

這些食材生長于天地之間，天然無污染。烹飪方式也簡單純粹，清炒，讓野菜的本味在鍋中釋放；涼拌，保留了那一抹清新的脆爽；清湯，煮出山林的純凈；做成煎蛋餅，則增添了別樣的口感，每一種做法都讓它們充滿了山林的清新氣息。你能想象嗎？那些平日里被忽視的樹葉、野草，都搖身一變成為餐桌上的美味。香椿芽帶著獨(dú)有的濃郁香氣，沙松尖鮮嫩得仿佛能掐出水，枸杞尖清爽可口，龍爪菜身姿獨(dú)特，小蛾菜嫩綠喜人，折耳根散發(fā)著特別的味道。還有那數(shù)不清的野花，白刺花小巧潔白，棠棣花淡雅清新，核桃花形態(tài)別致，雞蛋花明艷可愛，槐花甜香四溢，金雀花活潑靈動，茉莉花芬芳馥郁，老白花潔白素雅，白蒿花帶著山野的質(zhì)樸，更有許多連名字都叫不上，聽都沒聽過、見都沒見過的野花，也都被人們巧妙地采來入菜。

雞蛋花

涼拌龍爪菜

涼拌茉莉花

清炒石榴花

這些野花野草，滋味豐富，有的清香縈繞舌尖，有的微澀中帶著別樣的回味。它們不僅口感獨(dú)特，還蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)價值，大多具有清肝潤燥的功效，能夠幫助人們解膩清腸，在享受美味的同時，收獲健康。

沙松尖

套炸南瓜花

香椿芽

苦麻菜

趕緊抓住春日好時光，來石林嘗嘗 “山茅野菜”，讓味蕾在春天里撒個歡，把春天“啊嗚”一口吞下肚！

彝家小炒肉

香辣牛干巴

清燜土雞

蕎粑粑蘸蜂蜜

圖文發(fā)表于“石林風(fēng)景名勝區(qū)”微信公眾號

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