春天的味道丨抓住這只“青蛙”，你就抓住了春天

開欄的話

如何感知春天？必定是義無反顧地奔向蔥蘢綠意和似錦繁花，放任自己徹徹底底地淪陷其中；如何感知春天？必定是迫不及待地采擷?豐盈果實(shí)和山野珍饈，任憑專屬于春天的神奇味蕾綻放在舌尖；如何感知春天？必定是竭盡所能調(diào)動(dòng)所有感官貪婪地吮吸她馥郁迷醉的芬芳，撫摩她野蠻蓬勃的肌理。

春天，是一場(chǎng)屬于熱忱之人的尋覓之旅。麗江市融媒體中心特別開設(shè)“四季麗江·春天的味道”欄目，帶你全方位尋覓春日蹤跡……

當(dāng)和煦溫暖的春風(fēng)吹走麗江上空的最后一縷寒氣，蟄伏了一整個(gè)冬季的萬物生靈開始計(jì)劃從沉睡中醒來。幼苗破土、枝椏舒腰，浪漫春光里，一切都是那樣生機(jī)盎然……伴隨萬物生靈一同蘇醒的，還有人們的味覺。春天，快給呢喃的肚子，捎上新鮮的春色！

實(shí)在鐘愛初春時(shí)節(jié)的那一口青蠶豆，那是一種獨(dú)特的清甜味道，伴隨濃郁的豆香味，專屬于春天的生機(jī)蓬勃?dú)庀涿娑鴣?，這只鮮活的“青蛙”終歸跳進(jìn)了人們肚子里，安撫了他們的轆轆饑腸。

“青蛙趴石板”，這道咸點(diǎn)顧名思義，就是青蠶豆（青蛙）混合糯米面（石板）煎炸而成。這個(gè)菜名，巧妙運(yùn)用食材外觀特點(diǎn)，讓食客從視覺和味覺雙重享受到這道點(diǎn)心妙趣橫生的進(jìn)食體驗(yàn)。

“青蛙趴石板”

另一道有關(guān)蠶豆的美味菜肴是“青蛙抱玉柱”。毫無疑問，這只“青蛙”當(dāng)然還是青蠶豆，而它“抱”的“玉柱”則是同樣青翠碧綠的蒜薹。這個(gè)組合我愿稱之為天作之合！蒜薹香味強(qiáng)烈、口感脆嫩，蠶豆香味溫潤(rùn)、口感綿軟，二者各美其美，卻又相互成就。

“青蛙抱玉柱”

朋友們，快快用味覺系統(tǒng)打開通往春天的大門，抓住這只“青蛙”，你就抓住了整個(gè)春天！