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韭（Allium tuberosum）世界各地廣泛栽培。以全草、種子、根入藥。溫中行氣、散瘀、解毒、溫補肝腎、壯陽固精。

條葉纖纖細柳腰，性溫開胃自逍遙。

天南地北栽培遍，滿座高朋把酒邀。

名 稱：韭

拉 丁 名：Allium tuberosum

分類地位：石蒜科 Amaryllidaceae蔥屬 Allium

別 名：韭菜、久菜、扁菜、草鐘孔、高戈得、啪扁、起陽草、壯陽草、慈阿白、高嘎得、小韭菜、Chinese chives。

異 名：Allium roxburghii、Allium sulvia、Allium argyi、Allium clarkei、Allium yesoense、Nothoscordum sulvia、Allium yezoense、Allium tuberosum f. yezoense.

識別特征：

1、具傾斜的橫生根狀莖。近圓柱狀鱗莖簇生，鱗莖外皮暗黃色至黃褐色，纖維狀、近網(wǎng)狀。

2、葉條形，扁平，短于花葶，葉緣平滑。

3、圓柱狀花葶，常具2縱棱，下部被葉鞘，總苞單側(cè)開裂，有時2-3裂，宿存；近球狀傘形花序頂生，具多數(shù)小花，小花梗近等長，長于花被片，小花白色，常具綠色或黃綠色的中脈，先端尖或鈍圓，花絲等長，短于花被片。種子不規(guī)則三角形至半圓形，扁，黑色，長約4毫米，寬約3毫米，表面具三角形細網(wǎng)脈，具山脈狀皺褶，溝谷較深，一側(cè)薄而圓，一側(cè)厚，具平直斷面，頂端圓鈍，基部稍收縮，具小凹陷，種臍位于基端小凹陷內(nèi)，條形，白色。

國內(nèi)分布：全國各地廣泛栽培。拍攝于山東省威海市栽培。

國外分布：世界各地廣泛引種栽培。

物 候 期：花果期7-9月。

藥用價值：

以全草、種子、根入藥。

全草：辛，溫。入肝、胃、腎、肺、脾經(jīng)。補腎、溫中行氣、散瘀、解毒。主要用于腎虛陽痿、里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、衄血、吐血、尿血、痢疾、痔瘡、癰瘡腫毒、漆瘡、跌打損傷等癥。

種子：辛、甘，溫。入肝、腎經(jīng)。溫補肝腎、壯陽固精。主要用于陽痿遺精、腰膝酸痛、遺尿尿頻、白濁帶下等癥。

根：辛，溫。入脾、胃經(jīng)。溫中行氣、散瘀、解毒。主要用于里寒腹痛、食積腹脹、胸痹疼痛、赤白帶下、衄血、吐血、漆瘡、瘡癬、跌打損傷等癥。