春意盎然，除了美好的春光不可辜負(fù)，還有令人垂涎欲滴的時(shí)令美食 ——野菜。每逢春季，田間地頭、鄉(xiāng)野山林，各種美味的野菜爭(zhēng)先恐后地探出了腦袋，鮮嫩的綠讓人垂涎欲滴，舌尖上瞬間迸發(fā)出新鮮感。在昆明吃春菜，不僅僅是滿足口腹之欲，更是在品味大自然的慷慨饋贈(zèng)感受這座城市與春天的緊密相連。

一到春日

數(shù)不勝數(shù)的時(shí)令野菜紛紛上市

來(lái)看一看下面這幾種

是否能喚起您記憶中的春味？

香椿

香椿，又叫香椿芽、香椿頭，是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的時(shí)令名品，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鉀、磷、鐵等多種微量元素。在春季吃香椿最合適不過(guò)了。香椿有著清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目的作用。除了這些功效，香椿還能增進(jìn)食欲。清明之后，谷雨時(shí)節(jié)食用香椿適宜。

刺腦包

刺腦包吃法較多，采割后先去除比較硬的刺，洗凈放入煮沸的開水中煮3-5分鐘，到七成熟后撈出，漂洗，然后就可以根據(jù)口味烹制：切成細(xì)絲煮食、涼拌、打蘸水蘸著吃、炒臘肉、炒雞蛋......刺腦包的做法多種多樣，充滿了云南人民對(duì)“山珍”的熱情和創(chuàng)造美食的想象力。除了將刺腦包做成家常菜，用刺腦包制成的茶也是不容錯(cuò)過(guò)的一款好茶，常喝常品，回味無(wú)窮、綿延不盡。

苦刺花

苦刺花不僅是一味純天然的藥物，也是一道難得的山珍?？啻袒ㄈグ严磧?，人沸水余透撈出，人清水中浸泡1-2天，除去苦澀味，取出擠干水分，即可烹飪，常見(jiàn)的做法有苦刺花炒蛋，豆豉苦刺花等。在干燥的初春，把它煲成涼茶，有著極好的消熱消炎的作用；也可以把干花做成藥枕，對(duì)于下火、降血壓有著良好的價(jià)值。

地金蓮

地金蓮形狀奇特，花色金黃，花期長(zhǎng)達(dá)200多天，是一大特色，也是餐桌上必不可少的食材，好多人家都喜歡把地金蓮曬干，然后燉豬蹄，這個(gè)菜可以說(shuō)是家喻戶曉，既能讓豬蹄看起來(lái)不那么油膩，又可以使湯的味道吃起來(lái)拍手稱絕。

除此之外還有

棠梨花、蕨菜、老瓦花

折耳根花、涼罐茶、沙松尖

……

每一口春菜

都蘊(yùn)含著昆明春天的生機(jī)與活力

如果您也想體驗(yàn)這般獨(dú)特的春日滋味

那就快來(lái)昆明吧！

親自品嘗這些令人陶醉的春菜

來(lái)源：大美竹山