在每年春分和秋分前后，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)都會戴上茶簍，結(jié)隊上塘坳老茶場采茶。老茶場就在大霧嶺自然保護區(qū)山腰處，山路險阻且崎嶇。

在海拔800至1000米的原始森林林場里，古茶樹有的立在懸崖峭壁上，有的長在陡峭梯帶間，有的隱藏在茂密灌木叢中。

一棵棵蒼勁古樸的高大茶樹，需用石柱支撐著被蟲蟻侵蝕了的虬干，需用竹木在枝干間搭起爬柵，需從半高路面架起木橋直通古茶樹枝丫……

爬樹采茶

搭木橋采茶

在塘坳老茶場采茶，時常需爬樹10多米高才能采到新鮮嫩茶。古茶樹高大，采茶是一項技術(shù)活，帶有一定的難度，但這絲毫難不倒身手敏捷的老茶農(nóng)。在樹下選取好角度，茶農(nóng)很快就爬上了樹梢去采摘最鮮嫩的茶芽。

茶農(nóng)每次采茶必爬的一棵古茶樹，是大成鎮(zhèn)大山茶的母茶樹，已有300多年樹齡，高15米，胸徑0.36米，每年可采兩批茶葉，每批大概可以采5公斤生茶，一年能產(chǎn)逾5公斤干茶。由于茶葉產(chǎn)量不高，市場需求量大，這棵母茶樹的茶葉最高售價8000元/公斤。

像母茶樹這樣高大的古茶樹，在大霧嶺塘坳村老茶場里有很多。大霧嶺自然保護區(qū)，一年四季溫和多雨、云霧繚繞，是產(chǎn)茶的好地方，是該市發(fā)現(xiàn)、利用和栽培茶葉的地方，同時也是該市發(fā)現(xiàn)古茶樹最多、最集中的地方。

在大霧嶺飛瀑旁的懸崖峭壁上，生長著兩棵名為“鴛鴦立刃”的古茶樹，寄生于懸崖斷層間，兩樹相傍合生，樹頭沿巖石向兩旁而伸，如生兩子；而兩樹干又相依相靠，如夫妻合抱。“鴛鴦立刃”的茶葉全為老顧客指定，在市場上無法買到。

長在石縫間的古茶樹

茶農(nóng)李宗信對“鴛鴦立刃”進(jìn)行采茶時，都是掐準(zhǔn)時間節(jié)點去采摘每一片嫩葉。他表示，這里的古茶樹是他們的老祖宗在明朝搬進(jìn)大成時候就發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時大霧嶺山上有很多茶樹，摘葉沖茶飲覺得很甘甜，就將茶樹一直保留，至今還可以采摘茶葉。

塘坳村老茶場，現(xiàn)為營寨頂大山茶種植基地，共有43棵古茶樹。其中300年以上樹齡的古茶樹20棵，200年樹齡以上的23棵。古茶樹胸徑多為0.25米，高約10米，最大的胸徑達(dá)到0.36米，高15米。

這些古茶樹的樹干上布滿了苔蘚，有的老苔蘚逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，如同在樹干上披上了一件金衣，當(dāng)?shù)厝罕姳硎具@是“黃袍加身”。有著“黃袍”的茶樹，貴為茶王、茶母，茶農(nóng)們視為“神樹”。古茶樹的茶芽，多為深紫色，而“黃袍加身”的古茶樹茶葉則變?yōu)榻鹱仙?/p>

“黃袍加身”古茶樹

古茶樹紫芽

據(jù)了解，塘坳村老茶場的43棵古茶樹，每年可采茶100多公斤，直接給當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)帶來近30萬元的收益。

古茶樹的茶，香氣濃郁，鮮感飽滿，深受市場喜愛。依托古茶樹資源，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)傳承發(fā)揚傳統(tǒng)制茶技藝，經(jīng)過數(shù)道嚴(yán)謹(jǐn)工序，打造出了大霧嶺古樹茶、野生茶品牌，各級農(nóng)博會上都能見到它的身影。

大成鎮(zhèn)黨委政府和當(dāng)?shù)厝罕娨部吹搅斯挪铇涞闹赂粷摿Γ群笸ㄟ^與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)科院茶葉科技研究所合作，進(jìn)一步對古茶樹資源進(jìn)行開發(fā)和保護。

覓得致富路，掌握扦插苗培育技術(shù)的塘坳村茶農(nóng)，進(jìn)一步擴大了古茶樹扦插苗培育種植，在大霧嶺上建立起多個茶場，發(fā)展起“云霧茶”茶業(yè)，云霧茶種植面積達(dá)4000多畝，建成了2家SC認(rèn)證的茶葉加工廠，并打造了大霧嶺古樹茶、野生茶和云霧茶形象店，形成了線上線下融合發(fā)展的茶業(yè)格局，實現(xiàn)了群眾增收致富。

文字：吳祖光 王慶珍 黃國通

圖片：吳祖光 王慶珍

編輯：陳   琴

初審：梁   奈

終審：何康源