甘露子：長得像螺螄，吃起來像蘿卜

寫在前面

住在祖國邊陲的一個小村子里，生活的樂趣主要來源于市場上的各種野菜，冬天到了，野菜也少了些。

好在我找到鏈接這世界的窗口，美團優(yōu)選次日達竟然能送到我們這旮沓。

有人看準了這片市場，承包了下來，一個司機跑一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一天給三十來個分散的寨子送貨。

學中藥資源與開發(fā)的我，希望各種各樣的植物都能走向市場，對于能夠在市場上買到的沒吃過的特色植物，我都會搞來試一試。

一如昨天的蜘蛛果，和今天的甘露子，許多東西光看光聽不足以了解，就想摸一摸，嘗一嘗，便熟悉了。

甘露子生吃有些像蘿卜，脆脆的，沒什么怪味，最特別的是這個長相，仿佛人工雕琢一般。

植物志上的甘露子

甘露子（Stachys sieboldii）來自于唇形科，水蘇屬。

俗名螺螄菜、寶塔菜、地蠶、地蕊、地母、米累累、益母膏、羅漢菜、旱螺螄、地鈕、地牯牛。

多年生草本，根莖白色，在節(jié)上有鱗狀葉及須根，頂端有念珠狀或螺獅形的肥大塊莖。

產遼寧，河北，山東，山西，河南，陜西，甘肅，青海，四川，云南，廣西，廣東，湖南，江西及江蘇等省區(qū)。

原產我國，野生于華北及西北各省區(qū)，余地均多栽培；生于濕潤地及積水處，海拔可達3200米。

地下肥大塊莖供食用，形狀珍奇，脆嫩無纖維，最宜作醬菜或泡菜。

貴州用全草入藥，治肺炎、風熱感冒。

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