http://daily.clzg.cn/html/2025-03/28/content_294651.htm

本報(bào)訊 記者楊敏報(bào)道 3月底，昆明在開啟“吃花”模式的同時(shí)，今年頭茬野生菌也走上了市民的餐桌，預(yù)示著今年菌子季即將登場(chǎng)。

3月27日，記者走訪云南木水花野生菌交易中心發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)自貴州的野生小灰菌已上市。野生小灰菌菌蓋多呈半球形，內(nèi)部較松軟，可炒可煮，味道像雞樅，也有人稱其為“草雞樅”。

云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理成愛麗介紹，目前市場(chǎng)內(nèi)野生小灰菌日均上市量達(dá)20公斤左右，售價(jià)30元/公斤。

“除了野生小灰菌，前幾天市場(chǎng)內(nèi)還上了第一批見手青，總共1.4公斤，賣了1600多元。”成愛麗介紹，今年野生菌上市時(shí)間偏晚，售價(jià)與往年基本持平，“往年3月中旬，黑牛肝、見手青等野生菌已相繼上市，今年僅有少量野生小灰菌和羊肚菌在售。”

據(jù)介紹，近期，人工羊肚菌進(jìn)入落潮期，野生羊肚菌在市場(chǎng)上亮相?！?月底野生的羊肚菌逐漸上市，每天上市量10公斤—20公斤，價(jià)格偏高，每公斤售價(jià)為360元—380元?！背蓯埯惐硎?，目前野生菌量少價(jià)高，想要嘗鮮的市民可以再等等。預(yù)計(jì)6月左右，野生菌將大量上市，價(jià)格將更實(shí)惠。

圖為產(chǎn)自貴州的野生小灰菌。

云南木水花野生菌交易中心供圖