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紅瓜是廈門很常見的一種植物，果熟后鳥類等動物會吃，它的傳播性很強(qiáng)。較少人工打理的區(qū)域是紅瓜的樂土，荒地、廢棄廠房的綠化帶等區(qū)域最容易遇到，最近是果熟期，有興趣的朋友可以去周邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)也許就能發(fā)現(xiàn)。上周末去廈門島內(nèi)的一處荒地閑逛，看到好多成熟的紅瓜，有些品相還不錯，拍了些照片，今天記錄一下！

★分類

先聊聊分類，紅瓜Coccinia grandis是葫蘆科Cucurbitaceae紅瓜屬Coccinia的植物，這個屬50多種，國內(nèi)就這一種，其它的大部分在非洲熱帶地區(qū)。

小眾植物紅瓜的俗稱不多，可能和民間使用較少有關(guān)。網(wǎng)上看了下，大概有大紅瓜、常春藤葫蘆、小葫蘆、金瓜、老鴉菜、山黃瓜、老鼠瓜等俗稱。

★形態(tài)特征

果期的紅瓜好識別，其它時候看細(xì)節(jié)，以下是它的形態(tài)特征，有興趣的可以看以下：

紅瓜是多年生攀援草本；根粗壯；莖纖細(xì)，稍帶木質(zhì)，多分枝，有棱角，光滑無毛。

葉柄細(xì)，有縱條紋，長2-5厘米；葉片闊心形，長、寬均5-10厘米，常有5個角或稀近5中裂，兩面布有顆粒狀小凸點，先端鈍圓，基部有數(shù)個腺體，腺體在葉背明顯，呈穴狀，彎缺近圓形，深和寬均1-2厘米。卷須纖細(xì)，無毛，不分歧。

雌雄異株；雌花、雄花均單生。雄花花梗細(xì)弱，長2-4厘米，光滑無毛；花萼筒寬鐘形，長、寬均4-5毫米，裂片線狀披針形，長3毫米；花冠白色或稍帶黃色，長2.5-3.5厘米，5中裂，裂片卵形，外面無毛，內(nèi)面有柔毛；雄蕊3，花絲及花藥合生，花絲長2-3毫米，花藥近球形，長6-7毫米，藥室折曲。雌花梗纖細(xì)，長1-3厘米；退化雄蕊3，長1-3毫米，近鉆形，基部有短的長柔毛；子房紡錘形，長12-15毫米，厚3-4毫米，花柱纖細(xì)，長6-7毫米，無毛，柱頭3，長5-6毫米。

果實紡錘形，長5厘米，徑2.5厘米，熟時深紅色。種子黃色，長圓形，長6-7毫米，寬2.5-4毫米，厚1.5毫米，兩面密布小疣點，頂端圓。

花果期和當(dāng)?shù)貧夂蛴嘘P(guān)，廈門這邊幾乎全年開花，果期也很長，八月左右開始果熟，能持續(xù)到翌年春。

紅瓜有一定入侵性，現(xiàn)在國內(nèi)廣東、福建、廣西、云南、臺灣等熱帶及亞熱帶地區(qū)都有，沿海地區(qū)較多。老家閩西的山區(qū)倒是沒發(fā)現(xiàn)，可能是冬天太冷，紅瓜沒法存活。

★用途

南亞及東南亞部分國家對紅瓜的開發(fā)利用較多，不少國家的菜市場它是經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，果子也有人賣。國內(nèi)臺灣及云南少數(shù)民族地區(qū)會食用紅瓜，它的主要用途有以下幾個方向：

*食用，嫩果和嫩莖葉能食用。嫩果黃瓜味，直接生吃或者涼拌炒熟了吃，熟果也能吃，不過甜較味淡。嫩莖葉作菜叫鳳須菜"或"鳳鮮菜”，炒著吃或者涼拌等。

注：籽嫩時的嫩果最好吃，過老或者未完全成熟的口感不好還有淡淡的苦味。

*藥用，全株藥用，有清熱解毒、化瘀散結(jié)、化痰利濕等功效。國內(nèi)很少拿來藥用，印度以及東南亞地區(qū)較多藥用。

*農(nóng)用，紅瓜耐高溫高濕，可開發(fā)成耐熱葉用蔬菜。

注：果和嫩莖葉富含β-胡蘿卜素，礦物質(zhì)、微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素含量也較豐富，K、Fe、Se、Zn等礦物質(zhì)以及硫氨素、核黃素和尼克酸等均高于普通蔬菜。

*觀賞綠化，紅瓜蔭蔽性強(qiáng)、傳播性強(qiáng)，不太適合作觀賞綠化植物。國內(nèi)也就云南傣族地區(qū)和臺灣部分地區(qū)會栽培作觀賞植物，可能和那邊的人會摘紅瓜嫩莖葉做菜的原因。

★毒性

關(guān)于毒性，但果實葫蘆素和強(qiáng)心苷等物質(zhì)，不宜大量食用。紅瓜是非典型藥用植物，性寒，可能還有毒（未見相關(guān)報道），藥用需謹(jǐn)慎。