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原創(chuàng) 李春喜

番薯（Ipomoea batatas）原產(chǎn)墨西哥至委內(nèi)瑞拉和厄瓜多爾的外來物種。世界各地廣泛栽培的糧食作物。番薯與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。

紫玉深埋泥土芳，故園滋味最牽腸。

情思如蔓藤相繞，細雨清風潤舊殤。

名 稱：番薯

拉 丁 名：Ipomoea batatas

分類地位：旋花科 Convolvulaceae 番薯屬 Ipomoea

別 名：阿鵝、白薯、紅苕、紅薯、甜薯、山藥、地瓜、山芋、玉枕薯、唐薯、朱薯、紅山藥、甘儲、番茹、金薯、甘薯、阿木塔圖-圖木蘇、番藷、蕃薯、甘儲、甘藷、金薯、蔓薯、香薯、洋甘薯、芋頭、白苕、米薯、文米薯、sweetpotato等。

異 名：Batatas batatas、Batatas betacea、Batatas edulis、Batatas edulis var. erythrorrhiza、Batatas edulis var. leucorrhiza、Batatas edulis var. porphyrorhiza、Batatas edulis var. xanthorhiza、Batatas wallii、Batatas xanthorhiza、Convolvulus apiculata、Convolvulus attenuatus、Convolvulus batata、Convolvulus batatas、Convolvulus candicans、Convolvulus chrysorrhizus、Convolvulus edulis、Convolvulus esculentus、Convolvulus fastigiatus、Convolvulus platanifolius、Convolvulus septangularisConvolvulus tiliaceus、、Convolvulus tuberifer、Convolvulus tuberosus、Convolvulus tuxtlensis、Convolvulus variabilis、Convolvulus varius、Dioscorea cylindrica、Ipomoea batatas f. trifida、Ipomoea batatas var. batatas、Ipomoea batatas var. caespitosa、Ipomoea batatas var. cannabina、Ipomoea batatas var. dissoluta、Ipomoea batatas var. edulis、Ipomoea batatas var. erythrorrhiza、Ipomoea batatas var. fastigiata、Ipomoea batatas var. indivisa、Ipomoea batatas var. leucorrhiza、Ipomoea batatas var. lobata、Ipomoea batatas var. porphyrorhiza、Ipomoea batatas var. subscanden、Ipomoea batatas var. xanthorhiza、Ipomoea catesbaei、Ipomoea chrysorrhiza、Ipomoea confertiflora、Ipomoea davidsoniae、Ipomoea edulis、Ipomoea fastigiata、Ipomoea fastigiata var. ciliata、Ipomoea fastigiata var. platanifolia、Ipomoea indica var. variabilis、Ipomoea involucrata、Ipomoea morsonii、Ipomoea mucronata、Ipomoea platanifolia、Ipomoea purpusii、Ipomoea tiliacea、Ipomoea tiliacea var. merremioides、Ipomoea tiliacea var. smithii、Ipomoea variabilis、Ipomoea villosa、Ipomoea villosa var. genuina、Ipomoea vulsa、Ipomoea wallii、Pharbitis villosa、Solanum batatas.

識別特征：

1、塊根圓形、橢圓形或紡錘形等，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平臥或斜上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或具棱，綠或紫色，疏被毛或無毛，莖節(jié)易生不定根。

2、葉片形狀、顏色常因品種不同而異，也有時在同一植株上具有不同葉形，通常為寬卵形，全緣或3-7裂，裂片寬卵形、三角狀卵形或線狀披針形，基部心形或近平截，先端漸尖，兩面疏被毛或近無毛，葉色有濃綠、黃綠、紫綠等，頂葉的顏色為品種的特征之一；葉柄長短不一，疏被毛或無毛。

3、具1-7朵小花聚傘花序腋生，花序梗粗壯，苞片小，披針形，先端芒尖或驟尖，早落；萼片長圓形或橢圓形，不等長，先端驟然成芒尖狀，花冠有粉紅色、白色、淡紫色或紫色等，鐘狀或漏斗狀，開花習性隨品種和生長條件而不同。蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室，內(nèi)含種子1-4粒，常2粒，無毛。由于番薯屬于異花授粉，自花授粉常不結(jié)實，所以有時只見開花不見結(jié)果。

國內(nèi)分布：國內(nèi)各地常見栽培。拍攝于山東省威海市田間。

國外分布：原產(chǎn)墨西哥至委內(nèi)瑞拉和厄瓜多爾。

物 候 期：花果期夏秋季。

主要價值：番薯（Ipomoea batatas）原產(chǎn)墨西哥至委內(nèi)瑞拉和厄瓜多爾的外來物種。1610s中國引種為糧食。世界各地廣泛栽培的糧食作物。番薯與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。莖葉亦可食。