春風送暖，萬物復蘇。這幾天正是春芽、春花上市的季節(jié)，在施甸集市上擺滿了各種新鮮的春菜和春花，白露花、金雀花、樹頭菜、蕨菜、酸苞芽……這些大自然的饋贈，豐富了市民春日的餐桌。

在施甸的農(nóng)貿(mào)市場，攤位上琳瑯滿目的春芽和春花吸引了眾多市民的目光。蕨菜筆直翠綠，頂端未長開的葉子上有細密的絨毛，或是捆成小捆整齊擺放在攤位上，或是切成小段焯水后售賣，成為春日吃鮮的首選。樹頭菜作為春日里的“頭茬菜”，肥碩飽滿的芽孢展現(xiàn)出春的勃勃生機。酸苞芽翠綠鮮嫩、晶瑩剔透，是當?shù)厝绥姁鄣乃崴涛?。說到春花，白露花可是這個季節(jié)的“爆款”，顏色素雅、香味奇特，不但做法多樣而且口感俱佳。除此之外，紫玉蘭花散發(fā)著淡淡的清香，金芭蕉花和芭蕉花則以其獨特的風味吸引著市民。金雀花因其色澤金黃、口感清甜，成為春日里較受歡迎的食材之一。

“這段時間是吃芽和吃花的季節(jié)，我買了一些蕨菜和金雀花，蕨菜焯水后涼拌吃，金雀花用來剁肉圓或燉雞蛋吃?！笔忻衩仪壅f。

除了春頭菜、酸苞芽和金雀花外，香菜、水芹菜、樹花等各種各樣的春菜也備受青睞。

文圖：楊林元 段茸茸 陸應仙

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