原創(chuàng) 安清歡 植物世界

在路邊的花壇里，偶然發(fā)現(xiàn)了一抹純粹、寧?kù)o的藍(lán)色，定睛一看，原來(lái)是矢車菊。矢車菊對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是一種既熟悉又陌生的的植物。因?yàn)樗a(chǎn)于歐洲，引入我國(guó)的時(shí)間并不長(zhǎng)。

矢車菊（Centaurea cyanus）又叫矢車草、藍(lán)瓶花、藍(lán)芙蓉、車輪花，是菊科矢車菊屬的一年生草本植物。

它的中文名源于日本的矢車（ヤグルマ）。矢車是日本的一種風(fēng)車，由一輪指向轉(zhuǎn)軸的箭頭組成。矢車菊的頭狀花序因形似矢車而得名。

圖為日本的矢車圖形，來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

矢車菊莖直立，高約30-70厘米，葉片狹長(zhǎng)，全部莖枝被薄蛛絲狀卷毛；花朵呈放射狀，最吸引人的是那清澈而明亮的藍(lán)色花盤(pán)，讓人一見(jiàn)傾心。雖然矢車菊也有其它顏色的園藝品種，但藍(lán)色是最自然、最原始、也是最經(jīng)典的顏色。

矢車菊廣泛分布在歐洲的田間地頭，常常和麥子混生在一起，人們親切的叫它“Cornflower”。“Corn”：在古代英語(yǔ)中是“grain”的意思，泛指各種谷類作物，尤其是指小麥田，字面翻譯過(guò)來(lái)就是麥田花的意思。

矢車菊是天然少見(jiàn)的深藍(lán)花朵之一，具有很強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力。矢車菊有它單獨(dú)署名的顏色和寶石。分別是矢車菊藍(lán)（Cornflower blue）和矢車菊藍(lán)寶石，其中矢車菊藍(lán)寶石因產(chǎn)量稀少而價(jià)格高昂。

圖為矢車菊藍(lán)寶石，來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

在海的遠(yuǎn)處，水是那么藍(lán)，像最美麗的矢車菊花瓣，同時(shí)又是那么清，像最明亮的玻璃。

安徒生《海的女兒》

安徒生把海水比喻成矢車菊的花瓣，既清澈又明亮，這種迷人的藍(lán)色，大概只有矢車菊才具有。

歐洲原野上，矢車菊依偎著麥浪搖曳生姿。這抹尋常的鄉(xiāng)間景致，卻成為藝術(shù)大師們永恒的靈感繆斯。

我是原野上的小花，名叫藍(lán)色矢車菊，我愛(ài)大氣和天空，我點(diǎn)綴著美麗的大地。我像青天一樣湛藍(lán)，別看我身材瘦小，我也用自己的美貌打扮著原野、田垅和山腰。我是快樂(lè)的矢車菊，身上不長(zhǎng)刺人的芒棘，我像孩子一樣可愛(ài)，我天真淳樸，快樂(lè)無(wú)比。上帝親自把我種下，給我澆水，讓我發(fā)芽，我生活在自由之中，我在空曠的地方開(kāi)花。我是原野上的小花，名叫藍(lán)色矢車菊，我愛(ài)大氣和天空，我點(diǎn)綴著美麗的大地。

保加利亞詩(shī)人-伐佐夫《矢車菊之歌》

這首詩(shī)借藍(lán)色矢車菊之口，化身原野精靈，以輕盈筆觸勾勒其與天地共生的浪漫圖景。它用渺小身軀妝點(diǎn)大地，以純粹之姿擁抱自由，傳遞出對(duì)自然的摯愛(ài)、對(duì)生命本真的禮贊，以及掙脫束縛、自在生長(zhǎng)的歡愉與灑脫。

俄國(guó)詩(shī)人葉賽寧曾寫(xiě)道：“我的心沒(méi)什么兩樣，如麥地里的矢車菊，淺藍(lán)的雙眼在我臉上綻放?！?俄國(guó)作家涅克拉索夫則把麥田比喻成人群，把矢車菊比喻成“人群中的漂亮的姑娘”。藍(lán)盈盈的矢車菊浪漫而美麗。

美麗的矢車菊，同樣也是梵高畫(huà)作中的美麗素材。在《麥田與矢車菊》中，我們仿佛可以感受到那吹過(guò)麥田的風(fēng)，卷起了一陣漣漪，而后消失于遠(yuǎn)山。星星點(diǎn)點(diǎn)的矢車菊，忽隱忽現(xiàn)，如夜空中閃爍的繁星。

麥田與矢車菊（Wheat Field with Cornflowers）文森特·梵高

在愛(ài)沙尼亞，藍(lán)色矢車菊是令人珍視而倍感自豪的國(guó)花。它充滿活力的藍(lán)色與愛(ài)沙尼亞國(guó)旗上的 “矢車菊藍(lán)” 色調(diào)一致，成為愛(ài)沙尼亞獨(dú)立和驕傲的象征。

圖為愛(ài)沙尼亞矢車菊紀(jì)念幣，來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

在德國(guó)的傳統(tǒng)文化中，矢車菊象征著吉祥、幸福和堅(jiān)韌。傳說(shuō)，在 1806 年拿破侖戰(zhàn)爭(zhēng)期間，普魯士國(guó)王弗里德里希?威廉三世的妻子路易斯王后，因內(nèi)戰(zhàn)被迫逃離柏林。途中馬車損壞，她帶著兩個(gè)孩子在路邊等待救援時(shí)，發(fā)現(xiàn)了大片盛開(kāi)的藍(lán)色矢車菊。王后便用這些花編成花環(huán)，戴在 9 歲的威廉胸前 。這一舉動(dòng)安撫了孩子們，讓他們?cè)谄D難處境中平靜下來(lái)，矢車菊也因此被賦予希望與堅(jiān)韌的寓意。后來(lái)，威廉一世成為德意志帝國(guó)皇帝，始終對(duì)矢車菊鐘愛(ài)有加，視其為吉祥之花和國(guó)花 。

矢車菊花瓣提取出的藍(lán)色汁液，既可以用于食品染色，也可以用來(lái)加工藍(lán)色墨水、水彩顏料和亞麻布染料。

矢車菊不僅美麗，還是一種藥用植物。早在中世紀(jì)的歐洲，人們就發(fā)現(xiàn)了矢車菊的藥用價(jià)值，并應(yīng)用在治療眼疾、清潔皮膚、緩解頭痛等方面。

今天，在法國(guó)、德國(guó)矢車菊依然被用于提取純露。當(dāng)眼睛疲勞時(shí)，滴數(shù)滴矢車菊晶露于化妝棉或眼罩上，直接敷在眼部，可有效緩解眼睛干澀、癢痛、黑眼圈、眼袋等眼部困擾。人們稱矢車菊為“眼睛保護(hù)神”。

矢車菊的花瓣可食用，常作為沙拉或甜點(diǎn)的點(diǎn)綴，還可與紅茶搭配增添色彩與風(fēng)味。干燥后的矢車菊花朵可用來(lái)泡茶，具有緩解眼部疲勞、養(yǎng)顏美容、舒緩情緒、利尿消腫及抗菌消炎等作用。