為提升大球蓋菇種植管理水平，促進大球蓋菇產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，有效解決種植戶、企業(yè)和技術管理人員在生產中遇到的技術問題，近期，云南省林業(yè)和草原技術推廣總站組織編印《大球蓋菇栽培技術》手冊，印發(fā)全省。

《手冊》系統(tǒng)介紹了大球蓋菇生物學特征、生長環(huán)境條件、種植技術、出菇管理、病蟲害防治等內容。

大球蓋菇又稱赤松茸、皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是我國近年從歐洲引進的一種珍稀食用菇種，也是聯(lián)合國糧農組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）向發(fā)展中國家推薦栽培的“營養(yǎng)、健康”菇種。大球蓋菇適宜林下種植，林下的腐殖質可為其生長提供營養(yǎng)，而菇體釆摘完后的培養(yǎng)基剩余物又可以作為有機肥料促進樹木生長。因此，在林下種植大球蓋菇，既能充分發(fā)揮林地資源，促進林草生態(tài)環(huán)境健康可持續(xù)發(fā)展，又能為林區(qū)群眾創(chuàng)利增收。