菰蒲生白水，風篁擢纖玉。開花的季節(jié)是夏秋季節(jié)，雌花為黃綠色，雄花為紫色，靜脈是平行的。菰又名“茭白筍”，是一種美味爽口的蔬菜。

菰水生或沼生，有很強的適應性，在陸地上各種水面的淺水區(qū)均能生長，但要求光照充足，氣候溫和、較背風的環(huán)境下生長，要求土壤肥沃，但土層不太深的粘土上生長。

菰有藥用價值，可以清熱除煩，生津止渴。用于心煩，口渴，大便不通，小便不利。營養(yǎng)價值高，全草為優(yōu)良的飼料，為魚類的越冬場所。古代菰生長正常，秋季結實，稱雕胡米，為六谷之一。