蕎麥新開雪作花

蕎麥，又稱凈腸草，烏草、三角麥，是我國種植史上比較悠久的鄉(xiāng)土作物。我們生活在現(xiàn)代社會的大多數(shù)人，可能吃過蕎麥面饸饹，用過蕎麥皮枕頭，聽過蕎麥入藥的用途，品嘗過清香的苦蕎茶。但沒有實際欣賞過蕎麥花，更沒有多少機會知曉它的生長過程和作用。

蕎麥是一種兼具五色的美麗作物。南宋詩人朱弁在《曲洧舊聞》中說：“蕎麥，葉青、花白、莖赤、子黑、根黃，具五方之色?！庇幸惶焱緩胶舆?，遠遠看見一大片紅莖綠葉白花，特意停車觀賞，發(fā)現(xiàn)那竟然是一片蕎麥花。蕎麥的花序是總狀或傘房狀，有頂生，也有腋生?；ㄐ蛏厦慷湫』ǘ己苄銡?，五個花瓣，有紅色或白色，我拍到的是白色，白色花瓣上，有淡紅色的花藥點綴，很是婉約，花謝后會結(jié)出黑黑的三棱形的蕎麥。

蕎麥曾是農(nóng)人的救命作物。蕎麥適應(yīng)性強，它不講究土地孬好，最貧瘠的薄地都能用來種蕎麥。蕎麥生育期短，生長能力強，適播時間長，如果夏播作物遭了災(zāi)絕收，且節(jié)令已過，種別的莊稼都來不及了，這時候，只能種蕎麥救災(zāi)?！渡褶r(nóng)書》里說：“（蕎麥）生二十五日秀, 五十日熟?！睆摹叭臁边^后播種至霜降時節(jié)，能成熟的糧食作物，只有蕎麥。下種三天，蕎麥就破土發(fā)芽，三十天開花，五十天就能收割入場。即便是立秋以后再種蕎麥，依然能有收獲。

面對這樸實的蕎麥花，我有些肅然起敬了。

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