云南人嗜酸

鐘情于天然純粹的酸味兒

云南人懂酸食

解鎖了N 1種食酸妙法

而在云南偏南的勐拉鎮(zhèn)

人們喜酸吃酸已成習(xí)慣

3月，北回歸線以南的邊境小鎮(zhèn)——勐拉，氣溫已然逐步攀升。常年高熱的氣候，孕育出本地人一年四季對 “酸果” 的偏愛。

羊奶果、芒果、木瓜、多依果…… 這些水果用鹽巴和辣椒簡單一裹，便搖身一變，成了備受青睞的可口小吃。

羊奶果

酸木瓜

木瓜絲

味精果

腌多依果

芒果

就拿涼拌芒果來說，先將芒果切成條塊狀，依次撒入鹽巴、味精、辣椒，再添上些許金平特色的 “哈尼豆豉” 。把所有調(diào)料和芒果在盆中充分?jǐn)嚢杈鶆?，用竹簽挑起一塊放入口中，起初是酸與辣的沖擊，隨后咀嚼間甘甜慢慢浮現(xiàn)，讓人口齒生津，如此循環(huán)往復(fù)，實在令人欲罷不能。

涼拌芒果

除了這些獨具特色的 “酸果”，勐拉鎮(zhèn)憑借獨特的地理位置、豐富的物產(chǎn)資源和多元的民族文化，正積極探尋鄉(xiāng)村旅居新方向。秉持 “春有歌舞，夏可潑水，秋有美食，冬可療養(yǎng)”，四季皆適宜旅居的理念，推出縣城周邊游、特色傣味品嘗、溫泉療養(yǎng)等新舉措，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展注入活力。

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