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每天認(rèn)識(shí)一種植物——香椿

媒體:博物廣聞  作者:博物廣聞
專業(yè)號(hào):大理州林業(yè)和草原局 2025/4/3 9:49:51

每天認(rèn)識(shí)一種植物——香椿

香椿,楝科香椿屬多年生木本植物。

130元一斤的香椿芽,農(nóng)村到處都是,想吃的快去采摘,別錯(cuò)過(guò)

01

別稱

毛椿、椿芽、春甜樹(shù)、春陽(yáng)樹(shù)、椿、毛椿

02

形態(tài)特征

落葉喬木,高達(dá)25米,樹(shù)皮淺縱裂,片狀剝落(臭椿不易剝落)。偶數(shù)羽狀復(fù)葉,長(zhǎng)30-50厘米;小葉16-20,卵狀披針形或卵狀長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)9-15厘米,寬2.5-4厘米,先端尾尖,基部一側(cè)圓,一側(cè)楔形,全緣或疏生細(xì)齒,兩面無(wú)毛,下面常粉綠色,側(cè)脈18-24對(duì);小葉柄長(zhǎng)0.5-1厘米。聚傘圓錐花序疏被銹色柔毛或近無(wú)毛;花萼5齒裂或淺波狀,被柔毛;花瓣5,白色,長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)4-5毫米;雄蕊10,5枚能育,5枚退化;花盤(pán)無(wú)毛,近念珠狀。蒴果窄橢圓形,長(zhǎng)2-3.5厘米,深褐色,具蒼白色小皮孔;種子上端具膜質(zhì)長(zhǎng)翅。花期6-8月,果期10-12月。

03

生長(zhǎng)環(huán)境

以種子繁殖或者分株繁殖。

原產(chǎn)中國(guó)中部和南部。東北自遼寧南部,西至甘肅,北起內(nèi)蒙古南部,南到廣東廣西,西南至云南均有栽培。其中尤以山東,河南,河北栽植最多。河南信陽(yáng)地區(qū)有較大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。國(guó)外朝鮮等地也有分布。

香椿喜光,較耐濕,適宜生長(zhǎng)于河邊、宅院周?chē)饰譂駶?rùn)的土壤中。在疏松、深厚、肥沃的粘壤土及壤土上生長(zhǎng)迅速。

04

功能作用

一、藥用價(jià)值

藥材來(lái)源:果實(shí)、葉子

果實(shí):祛風(fēng),散寒,止痛。治風(fēng)寒外感,心胃氣痛,風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛,疝氣。

葉子:祛暑化濕,解毒,殺蟲(chóng)。主暑濕傷中,惡心嘔吐,食欲不振,泄瀉,痢疾癰疽腫毒,疥瘡,白禿瘡。

二、觀賞價(jià)值

香椿樹(shù)生長(zhǎng)迅速, 樹(shù)干通直, 無(wú)節(jié)少疤, 材色紅潤(rùn), 紋理清晰, 刨面光亮美觀, 氣味芳香,,可供觀賞

三、食用價(jià)值

香椿是春季的時(shí)令菜,因長(zhǎng)在香椿樹(shù)上,又被稱為“樹(shù)上蔬菜”。香椿的最佳食用部位是它的嫩芽,富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。

香椿中含維生素E和性激素物質(zhì),具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用,對(duì)不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱。

食用香椿的方法很多, 有一點(diǎn)需特別注意, 吃前用開(kāi)水燙。因?yàn)槠骄縦g香椿中含有30mg以上的亞硝酸鹽, 而用開(kāi)水燙后僅為4.4mg/kg。另外, 香椿為發(fā)物, 多食易誘使痼疾復(fù)發(fā), 故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食 。

05

中藥藥方

治風(fēng)寒外感:香椿子、鹿銜草。煎水服。(《四川中藥志》)

治胸痛:香椿子、龍骨。研末沖開(kāi)水服。(《湖南藥物志》)

治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛:香椿子燉豬肉或羊肉服。(《四川中藥志》)

治疝氣痛:香椿子五錢(qián)。水煎服。(《湖南藥物志》)

治痔漏:香椿子、飴糖。蒸服。(《貴州中醫(yī)驗(yàn)方》)

治赤白痢疾:椿葉二至四兩。酌加水煎服。(《福建民間草藥》)

治唇上生疔:香椿葉搗爛,和酒飲之。(《嶺南采藥錄》)

治小兒頭生白禿,發(fā)不生出:椿、楸、桃葉心取汁敷之。(《肘后方》)

治漆瘡:春尖葉一斤,苦蒿、紅浮漂各適量。煎水外洗。(《重慶草藥》)

內(nèi)服:煎湯,6~12g,鮮品可用至30~60g。

外用:適量,煎水洗或搗敷。

需要注意的是,以上建議僅供參考。

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