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4月2日，開屏新聞記者從云南省市場監(jiān)管局獲悉，該局以全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)推動咖啡從“田間原料”向“國際品牌”蝶變，讓每一粒咖啡豆都閃耀“標(biāo)準(zhǔn)”的光芒，為云南咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不斷注入新動能。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)

構(gòu)建云南咖啡“話語權(quán)”

聚焦咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈短板，在云南咖啡主產(chǎn)區(qū)普洱市、保山市建設(shè)“國家市場監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心（咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)）”和“國家市場監(jiān)督管理總局重點實驗室（咖啡品質(zhì)與安全）”，構(gòu)建覆蓋種植、加工、檢測、溯源的“四位一體”標(biāo)準(zhǔn)體系，為云南咖啡參與全球競爭筑牢根基。

同時，云南省市場監(jiān)管局主導(dǎo)制定《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱咖啡》《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 保山小粒咖啡》等23項國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及團體標(biāo)準(zhǔn)，細分咖啡品種、加工工藝、風(fēng)味特征等關(guān)鍵指標(biāo)，實現(xiàn)“云南產(chǎn)”到“云南標(biāo)”的跨越。

標(biāo)準(zhǔn)賦能

激活全產(chǎn)業(yè)鏈“新動能”

將標(biāo)準(zhǔn)深度嵌入咖啡產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)，以標(biāo)準(zhǔn)化推動規(guī)?；?、精品化、品牌化轉(zhuǎn)型。在種植端，云南省市場監(jiān)管局發(fā)布《小粒種咖啡 第3部分：種植管理》，明確種植園環(huán)境條件、咖啡園規(guī)劃、咖啡園開墾、定植、土肥水管理、修枝、咖啡園更新、主要病蟲害防治等技術(shù)要求，推廣咖啡標(biāo)準(zhǔn)化種植；在加工端，制定《小粒種咖啡 第4部分：生豆初加工》，規(guī)定了小粒種咖啡初加工條件、果實采收、鮮果加工、暫存、污水處理、脫殼分選等；在品牌端，實施“云南咖啡”區(qū)域公共品牌認證制度，對符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)授權(quán)使用統(tǒng)一標(biāo)識，推動“保山小粒咖啡”“普洱咖啡”等5個地理標(biāo)志產(chǎn)品走向高端市場。

標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同

打造產(chǎn)業(yè)升級“新引擎”

堅持“政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、社會參與”的標(biāo)準(zhǔn)化共建機制，凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力，加大科技標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)動，依托“國家市場監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心（咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)）”和“國家市場監(jiān)督管理總局重點實驗室（咖啡品質(zhì)與安全）”，指導(dǎo)云南省標(biāo)準(zhǔn)化研究院等機構(gòu)攻關(guān)“從0到1”的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)21項，惠及全省90%以上咖啡產(chǎn)區(qū)。

開屏新聞記者 王磊