黃梔，茜草科梔子屬，常綠灌木或小喬木。葉子在各莖節(jié)上有2片葉相對(duì)著生，倒卵狀長(zhǎng)圓形、倒卵形或橢圓形；花單獨(dú)著生于葉腋或枝頂；花柱粗厚；花冠呈高腳碟狀，6裂，白色，栽培多為大花梔子；種子多數(shù)呈扁形，近圓形而稍有棱角?；ㄆ?~7月，果期5月至翌年2月。

產(chǎn)于中國(guó)華東、中南、西南，華北、西北有栽培。東南亞、太平洋島嶼和美洲北部等國(guó)家和地區(qū)也有分布。生于海拔10~1500米處的曠野、丘陵、山谷、山坡、溪邊的灌從或林中。喜溫暖，好陽(yáng)光，宜空氣濕度高、半陰、通風(fēng)良好的環(huán)境。要求富含腐殖質(zhì)、疏松、肥沃的酸性壤土，耐寒性稍差，萌芽力、萌蘗力均強(qiáng)，耐修剪。生長(zhǎng)適溫為18~28℃，扦插繁殖。

梔子花美而香，常供庭園觀賞；子果可以泡水飲用或煮粥；花朵可做菜；果實(shí)可制作黃色染料。干燥成熟果實(shí)是常用中藥，能清熱利尿、瀉火除煩、涼血解毒、散瘀。梔子水煎服，治療咽喉腫痛、瘡瘍腫毒、口舌生瘡，葉、花、根亦可作藥用。它著色力強(qiáng)，顏色鮮艷，具有耐光、耐熱、耐酸堿性、無(wú)異味等特點(diǎn)，可廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品的著色上。花可提制芳香浸膏，用于多種花香型化妝品和香皂香精的調(diào)和劑。