蛇葡萄：為什么它的果實(shí)五彩斑斕？

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你是否見(jiàn)過(guò)這樣一種神奇的植物：它的果實(shí)五顏六色，如同散落的彩色珠子，葉片層層疊疊，藤蔓蜿蜒生長(zhǎng)，宛如一條綠色的絲帶？這就是蛇葡萄（學(xué)名：Ampelopsis glandulosa）又稱瓷莓、瓷漿果、野葡萄、山葡萄、爬山虎等，一種既美麗又神秘的植物。它在森林、溪流邊和庭院籬笆上自由生長(zhǎng)，既能裝點(diǎn)大自然，也可能成為“無(wú)法無(wú)天”的入侵者。

科學(xué)分類

分類學(xué)

植物界 界 Plantae

維管束植物 門(mén) Tracheophyta

被子植物 亞門(mén) Angiospermae

木蘭綱 綱 Magnoliopsida

葡萄目 目 Vitales

葡萄科 科 Vitaceae

蛇葡萄屬 屬 Ampelopsis

蛇葡萄 Ampelopsis glandulosa

如果說(shuō)蛇葡萄的藤蔓是一條自由舞動(dòng)的綠龍，那么它的果實(shí)就是龍身上的點(diǎn)點(diǎn)寶石。這種植物的果實(shí)最令人驚艷，它們不像普通的葡萄那樣是單一的紫色或綠色，而是千變?nèi)f化，顏色從粉色、綠色到湛藍(lán)、深紫、淺黃，甚至在同一棵植株上同時(shí)出現(xiàn)五彩斑斕的果實(shí)，猶如一串串彩色項(xiàng)鏈掛在枝頭。

這些果實(shí)的神奇色彩并非來(lái)自單一色素，而是花青素和黃酮類物質(zhì)共同作用的結(jié)果，使它們?cè)陉?yáng)光下熠熠生輝，像是被施了魔法的瓷珠。這也是蛇葡萄被稱為“瓷莓”的原因。

不過(guò)，盡管果實(shí)外表誘人，但味道卻讓人大跌眼鏡——它們并不像葡萄那樣甜美多汁，反而被形容為“粘糊糊的、淡而無(wú)味”。因此，人們一般不會(huì)吃它，倒是鳥(niǎo)兒們對(duì)它愛(ài)不釋口，一邊啄食，一邊幫助傳播種子。

蛇葡萄可不是普通的植物，它是一種攀緣藤本，能輕松纏繞樹(shù)木、籬笆甚至巖石，向上攀爬至4-6米的高度。它不像爬山虎那樣用吸盤(pán)吸附，而是依靠強(qiáng)韌的卷須緊緊纏繞在支撐物上，就像靈活的舞者用手臂環(huán)繞舞伴。

蛇葡萄是落葉性灌木或爬藤，枝條圓柱狀，具脊?fàn)钔黄?，卷?-或3-分岔。單葉3~5裂，通常有不分裂的葉片混生；葉柄1~7公分長(zhǎng)，葉片長(zhǎng)3.5~14公分，寬3~11公分。葉基部5脈，側(cè)脈4或5對(duì)；葉基心形，葉的缺刻通常尖形，極少為圓形，葉緣具尖齒，呈掌狀裂葉，帶有鋸齒狀邊緣，摸起來(lái)有點(diǎn)粗糙。這種葉子不僅美觀，還能為野生動(dòng)物提供庇護(hù)，有時(shí)還能在葉片背面找到藏身的昆蟲(chóng)。到了秋天，蛇葡萄的葉子會(huì)從翠綠色變成金黃或紅色，為大自然增添一抹溫暖的秋色。

花序梗1~3公分，花柄1~3毫米；花芽小，1~2毫米，花瓣卵形~橢圓形，花藥長(zhǎng)橢圓形，子房基部著生于花盤(pán)?；ㄆ?月~8月，果期7月~10月。漿果徑5~8毫米，具2~4枚種子，種子長(zhǎng)橢圓形。

蛇葡萄的果實(shí)五彩斑斕，主要是因?yàn)槠渲械?strong>花青素和黃酮類物質(zhì)的共著色現(xiàn)象。這些天然色素決定了果實(shí)的顏色，從綠色、藍(lán)色、紫色到粉色和黃色，甚至在同一株植物上可以看到不同顏色的果實(shí)。這種獨(dú)特的色彩變化，通常是為了吸引鳥(niǎo)類和其他動(dòng)物，以幫助傳播種子。

此外，蛇葡萄的果實(shí)并非單一色素作用的結(jié)果，而是多種色素的混合?；ㄇ嗨厥构麑?shí)呈現(xiàn)藍(lán)紫色，而黃酮類物質(zhì)則賦予果實(shí)明亮的黃色或粉色。隨著果實(shí)的成熟，它們的色彩會(huì)逐漸發(fā)生變化，這不僅美麗，還能作為成熟的標(biāo)志，吸引鳥(niǎo)類前來(lái)覓食。

蛇葡萄原產(chǎn)于中國(guó)：黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇、江西、浙江、安徽、福建、廣東、廣西、貴州、湖北、四川、云南、臺(tái)灣等地海拔100~2200米的谷地森林、山坡灌叢的樹(shù)上或灌木上。在日本、韓國(guó)、印度、越南、尼泊爾等亞洲國(guó)家，喜歡生長(zhǎng)在森林邊緣、溪流岸邊、池塘周?chē)凸嗄緟?/strong>，喜歡陽(yáng)光充足或半遮陰的環(huán)境。