大家一起聊植物：水香菜

昆明市林草局專業(yè)號(hào) 2025/3/11 16:47:35

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原創(chuàng) 樊蓉

寫(xiě)在前面

文獻(xiàn)資料太學(xué)術(shù)，自己的看法太片面，想要在過(guò)去的寫(xiě)作方式上做一些調(diào)整。

水能載舟，亦能覆舟，只有聆聽(tīng)大眾的聲音，才能更好讓植物與大眾融在一起。

視頻號(hào)像個(gè)大聊天室，當(dāng)我們刷到自己感興趣的話題時(shí)，地球像個(gè)村子，你一言我一語(yǔ)的聊著。

喜歡視頻下面的你我他，對(duì)植物應(yīng)用的描述。這樣的應(yīng)用和感受是切身實(shí)地的，是包羅萬(wàn)象的，我們一起來(lái)看大家心中的植物之水香薷。

這個(gè)我有發(fā)言權(quán)，我吃過(guò)，確實(shí)好吃，類似薄荷，但是薄荷是涼的，她是暖的，水香菜像粉紅色，薄荷像粉藍(lán)色。

我們一起來(lái)看云南人心中的水香菜，很多植物，只要有部分人群接受了，找到她的吃法了，就有鋪開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)的潛力。

其他地方不吃是因?yàn)闆](méi)有，不長(zhǎng)這東西，不曉得能吃，不知道大自然還有這么好吃的菜。

當(dāng)然也有缺點(diǎn)，它長(zhǎng)在水邊，不可避免的會(huì)有一些螞蟥呀，鼻涕蟲(chóng)啥的住在她的葉子上，采摘食用時(shí)要注意哦。

超鏈接：水香薷，可食用香菜

01

水香菜的優(yōu)點(diǎn)

我對(duì)你呢愛(ài)就像小河邊呢香菜，掐掐發(fā)掐掐發(fā)。

云南野味天下之一。

每每，吃不完，根本吃不完。

人吃的，燉土豆賊香。

不是，像薄荷一樣，但不是薄荷，我們叫香菜，不是西洋菜。

最愛(ài)啊，云南人才懂的美味吧。

炸洋芋一絕，在德宏幾乎天天吃，回大理吃不到了。

炒牛肉才絕，板扎得很喲。

水香菜沾番茄喃咪，豬排骨湯，番茄湯，愛(ài)咯愛(ài)咯。

不敢想象水邊的香香菜能拿刀子割，那得多爽啊。

涼拌板扎，這個(gè)涼拌更好吃。

香香菜炒辣椒和泥鰍是最好吃的。

毛毛菜做魚(yú)必備。

我的最愛(ài)，酸筍洋芋水香菜。

放個(gè)魚(yú)湯，鮮得不得了。

涼拌賊下飯好吃傷了。

煮雞蛋湯、涼拌、賊下飯、野生的喜歡長(zhǎng)在潮濕的地方。

蘸番茄喃咪最好吃。

在云南的水澤邊、潮濕的田溝邊，野生水香菜陸陸續(xù)續(xù)吐出新芽，水香菜的吃法很多，可涼拌、可清炒，亦可油炸煮湯，每一種吃法都很鮮美。

最簡(jiǎn)單的吃法就數(shù)涼拌水香菜了，水香菜清洗干凈后，擇成適段，放入碗中，加上點(diǎn)拍碎的黃瓜，放入小米辣、姜蒜和水豆豉充分?jǐn)嚢?，這樣做出來(lái)的水香菜口感清脆、味道鮮美。

這個(gè)煮雞蛋湯很香。

煮魚(yú)才是絕絕子。

我的超愛(ài)，在家鄉(xiāng)生活的時(shí)候，每天都會(huì)去摘回吃，涼拌超級(jí)爽。

02

水香菜的缺點(diǎn)

當(dāng)看到菜上趴著鼻涕蟲(chóng)，就不會(huì)這樣想了，以前愛(ài)吃，結(jié)果買(mǎi)了農(nóng)村正宗的，全是小鼻涕蟲(chóng)就害怕了。

我記得這個(gè)菜洗出過(guò)螞蝗。

上次我買(mǎi)的里面好大一條青色的蟲(chóng)。

不是喂豬的嗎？

我們小時(shí)候拔了喂豬的野菜，長(zhǎng)大了發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)有很多，要買(mǎi)著吃。還很貴，嗚嗚嗚。

小時(shí)候沒(méi)有農(nóng)藥，什么野菜都有，現(xiàn)在什么野菜都沒(méi)有了。

這是我家豬和牛愛(ài)吃的草，菜地里也多很快就能扯滿一背篼了。

好吃，如果有風(fēng)濕和痛風(fēng)，還是不要吃好點(diǎn)。