美味藍不住 冬季藍莓在昆大量上市

昆明市林草局專業(yè)號 2024/11/28 10:07:12

http://times.clzg.cn/html/2024-11/28/content_286231.htm

■ 都市時報全媒體記者 鄭榮行 實習(xí)生 農(nóng)菲萍

倏忽秋色盡，寒意漸入冬。昆明市場冬季水果盛宴開始了——有著 “漿果之王”“水果皇后” 美譽的冬季藍莓大量上市。記者走訪發(fā)現(xiàn)，昆明市場上的藍莓品種繁多，價格各異，每公斤價格70元至200元不等，滿足了不同消費者的需求。

產(chǎn)量低加運輸成本高

冬季藍莓價格普遍比夏季高

藍莓原產(chǎn)于北美洲，是地球上最古老的水果之一，因較高的營養(yǎng)價值和獨特的口感備受人們喜愛。藍莓果中富含大量花青素，對于改善睡眠、保護視力、增強記憶力、美容抗衰老有著神奇的功效。在歐美等國家，藍莓被稱為 “生命果”，還被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。

11月27日，在昆明大街小巷的水果市場，不同品種的藍莓吸引了眾多消費者的目光。然而，與夏季相比，冬季藍莓的價格普遍偏高，也引發(fā)了市民的討論。

在篆新農(nóng)貿(mào)市場，品種繁多的藍莓價格各不相同。其中，高山玫瑰花香藍莓以獨特的香氣和口感備受矚目，每公斤價格為150—200元，也有商家推出小包裝，一盒16元，方便消費者少量購買嘗鮮。怡顆莓、山地藍莓、甜藍莓以及澄江山地藍莓等本地藍莓品種也紛紛亮相，每公斤價格70—150元。

商戶余女士告訴記者，冬季藍莓已經(jīng)上市兩周有余，由于品種和產(chǎn)地不同，價格存在較大差異。她家果攤上主要有甜藍莓、玫瑰花香藍莓和怡顆莓3個品種。這些品種的藍莓口感比較香甜脆爽，每年上市都深受消費者喜愛。不過，由于冬季藍莓產(chǎn)量較少，運輸成本較高，導(dǎo)致零售價格也相對較高，購買的消費者并不多?！叭绻雵L鮮，可以買這種小包裝的，一盒16元，還有一盒10元的甜藍莓，價格都比較實惠。”余女士說。

商戶李先生的攤位上也擺放著4種價格各異、不同品種的藍莓。李先生坦言，冬季藍莓的口感與夏季相差無幾，但價格卻高出不少，銷量不如夏季高。夏季藍莓產(chǎn)量高，價格相對較低，幾十元就能買到一公斤，性價比高，更受消費者歡迎。李先生表示：“現(xiàn)階段的藍莓價格和去年同期相差不大，在銷量方面略有下降。不過，藍莓的品質(zhì)還是不錯的，我們都是直接到產(chǎn)地精選，以確保新鮮度和口感?！?/p>

針對藍莓價格的變動因素，記者采訪了多位商販。他們表示，藍莓的價格受產(chǎn)量、季節(jié)、人工采摘、運輸成本等多種因素影響。冬季藍莓產(chǎn)量較少，運輸成本較高，導(dǎo)致價格偏高。此外，藍莓的品質(zhì)和口感也會影響價格。一些高品質(zhì)的藍莓產(chǎn)量有限，如高山玫瑰花香藍莓等，價格自然更高。

記者了解到，商販們十分注重藍莓的保鮮和品質(zhì)，一般會采用低溫保鮮技術(shù)確保藍莓在運輸過程中不受損失。同時，還會不定期對藍莓進行檢查和翻動，確保其通風(fēng)透氣，避免積壓導(dǎo)致變質(zhì)。這些措施雖然增加了運輸成本，但對于保障藍莓的品質(zhì)和口感卻至關(guān)重要。

口感優(yōu)于其他地區(qū)

澄江藍莓價格俏銷量高

相比篆新農(nóng)貿(mào)市場，和平海鮮綜合農(nóng)貿(mào)市場及生鮮超市內(nèi)售賣藍莓的商戶和品類較少。在商超內(nèi)，藍莓主要以盒裝售賣。在沃爾瑪超市（云善時尚廣場店）有進口和國產(chǎn)兩種藍莓，國產(chǎn)藍莓為15.9元/盒（125克），進口藍莓為17.9—25元/盒（125克）。和平海鮮綜合農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)主要售賣澄江藍莓，每公斤價格160—180元。

商戶陳女士介紹，澄江藍莓已經(jīng)上市兩個星期，今年的價格和去年相差不大，但整體產(chǎn)量比去年高。澄江地區(qū)有多個藍莓品種，如“L25花香藍莓”和“珠寶”等，產(chǎn)量都比較高?！敖衲甑漠a(chǎn)量較去年有所增加，年前的價格在160—180元/公斤，預(yù)計過年后價格會比去年便宜?！标惻空f。

目前，全國各地都有藍莓種植，像曲靖地區(qū)的種植面積已經(jīng)超過1000畝，大理、芒市和建水地區(qū)的種植面積也不小，但在昆明市場，以銷售澄江、建水產(chǎn)藍莓為主?！安煌a(chǎn)地的藍莓價格差異不大，但澄江藍莓的價格通常會比其他地區(qū)高4—5元/公斤。”陳女士表示，澄江因氣候條件優(yōu)越，出產(chǎn)的藍莓口感更香甜脆嫩，盡管價格偏高，但銷量還是會壓其他產(chǎn)區(qū)一頭。這也導(dǎo)致許多其他地方的藍莓都會打著“澄江藍莓”的名頭銷售，因為消費者一般很難單憑口感辨別出具體的產(chǎn)地?！拔壹沂侵苯拥疆a(chǎn)地采摘。現(xiàn)在這批藍莓，向農(nóng)戶直接購買的價格在150—160元/公斤，市場售價在180元左右/公斤，帶筐銷售的價格會更高?！标惻空f。

據(jù)悉，澄江藍莓的種植歷史可以追溯到2004年。經(jīng)過多年發(fā)展，澄江的藍莓種植面積已經(jīng)從最初的幾十畝擴大到近萬畝，主要種植品種有綠寶石、珠寶、萊格西、夏普蘭等13個，這些品種在澄江種植廣泛，產(chǎn)量和產(chǎn)值都相當(dāng)可觀。

在采訪過程中，記者遇到了來買藍莓的楊女士?！?00多元一公斤的水果是貴了點，但是家里大人孩子都愛吃嘛，而且這個季節(jié)的藍莓新鮮度高，口感也好，貴就貴吧，偶爾買一兩盒還是可以接受的?！睏钆空f。

通過走訪了解到，雖然冬季藍莓價格較高，但對于喜歡藍莓的消費者來說購買意愿依舊強烈。未來，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，藍莓等高端水果的市場需求將會越來越大。因此，市場需要進一步優(yōu)化種植、采摘和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，降低成本、提高品質(zhì)，以滿足更多消費者的需求。

※特別提醒

吃藍莓之前

最好先洗洗

藍莓因香甜的口感備受消費者喜愛，但不少人面對藍莓時，常常會產(chǎn)生一個疑問：吃之前到底要不要洗？藍莓表層的白霜又是什么，能吃嗎？

專家介紹，不洗藍莓直接食用，可能會將果實表面的塵土、細(xì)菌、病毒以及農(nóng)藥殘留一同攝入體內(nèi)，并且表面的雜質(zhì)會影響藍莓原本純凈、清新的口感，讓美味大打折扣。藍莓表層的白霜，則是藍莓的果粉。這種果粉是天然形成的，不僅有助于藍莓生長發(fā)育，而且其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對延緩衰老、保護視力都有很好的效果。這層白霜還是藍莓新鮮的標(biāo)志，藍莓品質(zhì)越好，果粉就越多。不過，為了安全起見，食用藍莓之前清洗一下很有必要。