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訶子

在臨滄人豐富的飲食清單里，有一樣老少皆宜的飲品——訶子汁。這一主產(chǎn)于臨滄市永德縣，入口甘甜、有幾分中藥材清香的本土飲料何以受到群眾喜愛？答案要從訶子這顆野果子說起。

訶子為使君子科植物訶子或絨毛訶子，其成熟干燥的果實可作中藥，用于治療消化不良、腹瀉、咳嗽等，其提取物還可用于皮革鞣制，永德當?shù)厝罕娏晳T稱之為“訶黎勒”，還有將訶子制成果脯進食的傳統(tǒng)。永德縣是我國訶子的主要產(chǎn)地，產(chǎn)出的訶子可供應(yīng)全國的中藥材市場。為把這一得天獨厚的資源打造為可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)，永德縣下足了功夫。

為摸清訶子底數(shù)、查清資源量，永德縣林業(yè)和草原局開展了兩次全面調(diào)查。結(jié)果顯示，永德縣有訶子散生分布的總區(qū)域面積為86.5萬畝，約占全縣國土總面積的18%。在此區(qū)域內(nèi)，有訶子分布的森林總面積約達31.35萬畝，約占全縣林地總面積的10%。永德縣訶子年產(chǎn)量為800噸至1000噸，加上周邊怒江下游地區(qū)的資源量，總產(chǎn)量可達1500噸，目前訶子利用率在50%左右。

掌握了訶子的確切資源量后，永德縣開始有針對性地保護、研究，并在此基礎(chǔ)上進行綠色開發(fā)。截至目前，永德縣境內(nèi)的訶子資源已經(jīng)全部納入國家天然商品林停伐保護范圍。通過建立訶子培育試驗示范基地，永德縣累計實施了訶子造林1.42萬畝，在做到“訶子造林”的同時還為林下種植等相關(guān)產(chǎn)業(yè)提供了發(fā)展基礎(chǔ)。

1998年，依托資源優(yōu)勢，云南玉丹食品飲料有限責任公司開發(fā)生產(chǎn)了“金訶涼茶”，市場反響良好，永德訶子從此開啟了產(chǎn)業(yè)化開發(fā)之路。隨著一系列訶子飲料產(chǎn)品的推出和市場的擴大，永德成為全國唯一的訶子飲料生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計，永德縣訶子飲料年銷售量穩(wěn)定在5000噸左右，年均產(chǎn)值達5000萬元。

“得天獨厚的資源優(yōu)勢是我們訶子汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先決條件，必須牢牢抓住核心技術(shù)、不斷推陳出新，才能在市場上掌握主動權(quán)?！庇竦す緺I銷副總經(jīng)理羅金忠介紹，玉丹公司生產(chǎn)的訶子汁飲料質(zhì)量保證體系完整，已獲得保健食品生產(chǎn)所需要的相關(guān)許可證書。公司還結(jié)合永德當?shù)仄渌Y源優(yōu)勢，開發(fā)出包括訶子汁、芒果汁、酸角汁、訶子綠茶等在內(nèi)的特色產(chǎn)品。

企業(yè)領(lǐng)航，農(nóng)戶生產(chǎn)的水果也有了好去處。一顆野果子串聯(lián)起來的飲料產(chǎn)業(yè)在當?shù)仄鸬搅肆己玫穆?lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，可觀的銷量帶動了水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。羅金忠介紹，2024年，玉丹公司以市場價向農(nóng)戶收購干訶子270余噸，收購鮮芒果2200余噸。

“永德訶子汁暢銷臨滄市和周邊地區(qū)，但受到原材料供應(yīng)不足等因素的影響，目前走向外部市場還存在一定局限性。為了破解這一難題，我們致力于開發(fā)‘訶子 ’思路下的新生產(chǎn)線。”羅金忠說，永德縣的訶子產(chǎn)業(yè)在全國乃至全球擁有唯一性，必須重研發(fā)、聚合力、強創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)才能走得更好、更遠。

本報記者 李彤 李春林