胡椒，讓胃又愛(ài)又恨

爺孫倆的中醫(yī)故事-胡椒

01

燉豬肚治胃寒

一婦人說(shuō)她老公不信中醫(yī)，叫他看中醫(yī)吃中藥，那是叫大象也拉不過(guò)來(lái)。

她老公老是寒胃痛，口吐清水，不知吃了多少西藥片，經(jīng)常痛到飯都吃不下，人也很瘦。

她老公是學(xué)生物化學(xué)的，腦中只有西方醫(yī)學(xué)，他認(rèn)為中醫(yī)迷信不科學(xué)，所以不找中醫(yī)看病。

如果屢用消炎藥治不好胃病，胃中又容易冷痛泛清水，一吃涼的東西又加重，這是胃寒。

中國(guó)自古以來(lái)藥食同源，搞個(gè)胡椒燉豬肚，用胡椒研成粉，放在豬肚里燉，燉爛了給他吃湯喝肉，看看胃痛會(huì)不會(huì)好些？

他丈夫吃上一碗，覺(jué)得胃中暖洋洋的挺舒服，又吃了一碗更舒服，覺(jué)得胃中有一團(tuán)熱氣，非常溫和，非常舒適。

這樣吃了幾天后，他不單胃不痛了，也不泛清水，胃藥也不用吃了。

療寒以熱藥，胃中冷痛，豬肚是豬的胃，能引藥入胃，再加點(diǎn)溫暖散寒的胡椒，口感好，治病又有療效，一舉兩得。

02

胡椒的兩面性

《食療本草》中記載，單用胡椒以酒送服，專治五臟風(fēng)冷，冷氣心腹痛，吐清水。

胡椒是純陽(yáng)之物，性大熱，身體陰虛火熱，吃了有助火的弊端。

李時(shí)珍從小喜歡吃胡椒，每每吃后便胃口大開(kāi)，他經(jīng)常吃，年年得眼病，眼中老容易干澀昏花疼痛。

胡椒辛走氣，熱助火，但凡脈勢(shì)亢盛，咳吐黃痰或陰虛火旺者都應(yīng)該慎用。

黃元御也曾經(jīng)患過(guò)眼疾，一方面跟他孤傲的性格，上越的脈勢(shì)有關(guān)，另一方面跟他喜歡服用辛辣開(kāi)胃的胡椒等有關(guān)。

讀書(shū)人凡過(guò)用心腦，導(dǎo)致氣火上沖，就容易得咽炎牙痛，眼目紅腫。

這時(shí)飲食就應(yīng)該清淡，少食這些辛辣助火之品，身體便能夠保住健康太平。

《本草備要》中講，多吃胡椒發(fā)痔瘡、臟毒，齒痛、目昏，這時(shí)用綠豆就能夠解之。

結(jié)尾

胡椒雖然帶個(gè)胡字，最開(kāi)始是從北方和歐洲那邊傳來(lái)的，但其原產(chǎn)于東南亞，現(xiàn)在在我國(guó)海南有較大的種植面積。

太極生二儀，二儀乃一陰一陽(yáng)。二儀生四象，陰陽(yáng)還能各自分陰陽(yáng)。

生于熱帶地區(qū)的胡椒，可謂是陽(yáng)中之陽(yáng)。熱帶環(huán)境為陽(yáng)，它充分吸收環(huán)境的陽(yáng)氣，自己也陽(yáng)。

它非但不怕熱，還主動(dòng)攀援，去吸收更多的光和熱，一般植物怕熱的都悄咪咪的匍匐在地上，最好上面還有大樹(shù)可以遮陰。

故胡椒乃純陽(yáng)之物，純陽(yáng)之物用多了易傷陰。

胃也分陰陽(yáng)，胡椒吃多了會(huì)損傷胃粘膜。胃壁表面有一層黏膜，那是胃陰，黏黏的和銀耳很像，故銀耳湯可以養(yǎng)胃陰。

胃喜歡溫暖，胃是一個(gè)反應(yīng)器，吃下去的食物越暖和，胃里面的環(huán)境就能像夏天一樣，微生物新陳代謝快，消化分解的充分。

基于香料的這種作用，我們喜歡多吃些開(kāi)胃的食物，比如火鍋里面的各種香料。

然而物極必反，這樣一來(lái)就傷了胃陰，導(dǎo)致胃壁腐蝕，胃粘膜被灼傷，出現(xiàn)潰瘍。

這很好理解，銀耳熬太久會(huì)干，熬銀耳的時(shí)候加些熱的調(diào)料進(jìn)去，出來(lái)的膠就不太濃稠。

胃以自身作則，調(diào)節(jié)我們攝入的食物的陰陽(yáng)平衡。

食物過(guò)陽(yáng)，先傷了我自己，我不能繼續(xù)消化你攝入的這些食材了，大腦請(qǐng)注意你的飲食習(xí)慣。

胡椒和辣椒還挺像的，果實(shí)都會(huì)從綠色變成紅色，他的生命是一個(gè)陽(yáng)氣積累的過(guò)程。

黑胡椒是果實(shí)綠色的時(shí)候采了煮好曬干，白胡椒是果實(shí)變紅的時(shí)候把皮去掉，取里面的白色種子。

白胡椒比黑胡椒貴，白胡椒味道更濃烈更持久，白胡椒的藥用價(jià)值更高，它的味道相對(duì)黑胡椒來(lái)說(shuō)更為辛辣，因而散寒、健胃功能更強(qiáng)。

肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。

民間會(huì)把一些越老越紅的人叫辣椒命，比如吃香的老中醫(yī)，隨著自己能力與日俱增，身價(jià)也增加，就像白胡椒比黑胡椒貴一樣。

1：植物圖片來(lái)源：藥用植物圖鑒

https://mp.weixin.qq.com/s/38OdsWidKWqv-3imi_Ot7Q