紫茉莉、草茉莉、晚飯花、洗澡花、地雷花、夜來(lái)香、胭脂花、粉豆花……這種植物還有什么別名？別看它在明朝末年才在我國(guó)開(kāi)始流行起來(lái)，可無(wú)論古今，它都稱(chēng)得上是紅極一時(shí)的明星物種了。

作為國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的觀賞花卉，你一定見(jiàn)過(guò)紫茉莉的身影。圖片：天冬

“紫茉莉花種”是啥？

《紅樓夢(mèng)》中“平兒理妝”一節(jié)中，曾提及過(guò)這樣一種“新奇之物”，情節(jié)大致如下：

見(jiàn)著寶玉這般體貼，平兒心中也頗感激。待洗過(guò)了臉，換了衣服，寶玉在一旁笑勸道：“姐姐還該擦上些脂粉。不然，倒象是和鳳姐姐賭氣的似的。”平兒便去找粉，卻找不見(jiàn)。寶玉忙走至妝臺(tái)前，將一個(gè)磁盒揭開(kāi)，拈了一根粉棒，遞與平兒，說(shuō)道：“這不是鉛粉，這是紫茉莉花種，研碎了，對(duì)上料制的。”

這在平兒眼中也是新奇之物，那粉棒輕白紅香，四樣俱美，撲在面上，也容易勻凈，且能潤(rùn)澤，不象別的粉澀滯。彼時(shí)紫茉莉粉乃是上品，寶玉為了哄女孩子開(kāi)心，自然舍得用這新奇之物了。

上述故事的背景設(shè)定大約是在清初，那時(shí)候正是“紫茉莉花種”大行其道的時(shí)節(jié)。紫茉莉大約自明朝熹宗年間傳入中原。相傳明末崇禎皇帝，并不喜愛(ài)宮中女子以鉛粉涂面，唯有皇后與田貴妃天生面色如玉，最得寵愛(ài)。其余嬪妃宮女，既知道皇帝不喜鉛粉，便紛紛用“紫茉莉粉”代替，故而紫茉莉在明朝宮中所栽極多，就連不用擦粉的皇后，也在坤寧宮栽種了六十余株。

雖然名為紫茉莉，但它們可不止紫紅色一種花色。圖片：天冬

據(jù)《崇禎宮詞注》中記載，明代宮中的紫茉莉，待“種子”成熟，變?yōu)楹谏?，采下剝?nèi)ネ鈿ぃ瑑?nèi)中白粉研細(xì)蒸熟，名為“珍珠粉”，既可涂面美白，也可除皺，寒冬時(shí)節(jié)擦臉，更可防凍，加之可去面上痣及粉刺，故而為婦人所愛(ài)。只不過(guò)，這所謂的“花種”并非種子，而是紫茉莉的瘦果。

到了清朝初年，紫茉莉從皇宮傳出，大戶人家多愛(ài)栽種。由于“果中白瓤可作粉”，紫茉莉有個(gè)別名，叫做粉豆花。賈寶玉那時(shí)候正好是紫茉莉的高光時(shí)期，這種新鮮的涂粉原料，還算是精貴之物，所以平兒此前并沒(méi)用過(guò)。

紫茉莉的瘦果成熟后，剝開(kāi)黑色外殼可以得到白色粉末，粉末研細(xì)蒸熟后可用來(lái)制作珍珠粉涂抹面部。圖片：Ks aka 98 / wikimedia

前兩年動(dòng)畫(huà)《寶石之國(guó)》播出的時(shí)候，有個(gè)細(xì)節(jié)耐人尋味：磷葉石她們要到野外，去采“白粉花”的種子。這東西挺重要的，磨碎了以后變成白色粉末，涂抹在身上就可以“防水”，于是寶石妹子們也能潛入海里了。仔細(xì)看動(dòng)畫(huà)，這個(gè)“白粉花”與紫茉莉十分相似呀。“防水”的設(shè)計(jì)可能也是由“紫茉莉粉”具有除皺防凍的效果而演繹出來(lái)的。

《寶石之國(guó)》中的“白粉花”和種子。圖片：《寶石之國(guó)》

乾隆不干了：你也配叫茉莉？

至于紫茉莉?yàn)槭裁唇凶宪岳蚰?？清代沈青崖編纂的《陜西通志》里面記載：

“紫茉莉，花形似茉莉，色紫，香不及茉莉。女人取花汁勻面，子肉雪白，作粉，冬擦面不皺人，呼胭粉花。”

如果你看過(guò)紫茉莉和真正茉莉的花，就會(huì)對(duì)此產(chǎn)生疑惑：騙喵嗎？這兩個(gè)東西開(kāi)花一點(diǎn)也不像啊！憑什么說(shuō)“花形似茉莉”呢？清末民初，徐珂編寫(xiě)的《清稗類(lèi)鈔》中總算把話說(shuō)圓了，其中寫(xiě)道：“花狀如漏斗，蓓蕾略似茉莉，有紅紫白黃等色，頗美艷。”

明白了吧，紫茉莉之所以叫紫茉莉，并不是花開(kāi)似茉莉，而是蓓蕾略似茉莉。這還是比較講道理的，二者的花蕾確實(shí)有相似之處。

左：茉莉的花蕾；右：紫茉莉的花蕾。圖片：MITHUN MOHAN / wikmedia；天冬

但有人等不及了。誰(shuí)??？乾隆。乾隆是沒(méi)活到清末民初，沒(méi)看過(guò)《清稗類(lèi)鈔》，反正他總是覺(jué)得，紫茉莉這東西，比真正的茉莉差遠(yuǎn)了。于是他寫(xiě)了一首《紫茉莉》詩(shī)道：

“艷葩繁葉護(hù)苔墻，茉莉應(yīng)輸時(shí)世妝。獨(dú)有一般懷慊防，誰(shuí)知衣紫反無(wú)香。”

那意思是說(shuō)，紫茉莉雖然現(xiàn)在很火爆，是貴重的化妝材料，但它沒(méi)有香味啊，這么能和茉莉相比呢？

皇帝這一發(fā)話，從上到下都要領(lǐng)會(huì)其中的精神，于是從官員到富戶，就不敢大張旗鼓地宣揚(yáng)紫茉莉的好處了。該用還是用，但社會(huì)上熱捧紫茉莉的風(fēng)氣反而得到了抑制，這種植物也從大戶人家流出，民間漸漸也能見(jiàn)得到了。

因?yàn)榍』实垡痪湓?，就?ldquo;發(fā)配”到民間的紫茉莉。圖為紫茉莉的紅色花品種“Red Glow”。圖片：天冬

拜乾隆所賜，后來(lái)清朝文人說(shuō)到紫茉莉，也往往帶著調(diào)侃戲謔的口吻。比如清人宋琬所作的《西江月·秋花有粉茉莉者》詞曰：

“姑射山頭冰雪，仙人散作云霞。嫣紅姹紫讓夭斜，略似文君新寡。最?lèi)?ài)章江木本，居然壓倒群葩。嬌香冷蕊較爭(zhēng)些，婢學(xué)夫人其亞。”

不過(guò)乾隆錯(cuò)怪了紫茉莉。要說(shuō)它一點(diǎn)香氣也沒(méi)有，其實(shí)不太合適。紫茉莉花在傍晚開(kāi)放，具有淺淡的氣味，不靠近深嗅，可能渾然不覺(jué)，但真的不是“無(wú)香”，至少可以說(shuō)是“微微香”吧。當(dāng)然這微小的香氣，和茉莉花是全然比不了的。

外來(lái)的“茉莉”會(huì)念經(jīng)？

紫茉莉在明末清初那么受歡迎，怎么就不見(jiàn)再往前的朝代有人提它呢？因?yàn)樗揪筒皇菄?guó)產(chǎn)物種。

紫茉莉原產(chǎn)于熱帶美洲，被當(dāng)作觀賞花卉引種至各處，明朝傳到了我國(guó)。要說(shuō)明清交替之際是它在我國(guó)的第一段高光時(shí)刻，那近二三十年，則是紫茉莉的第二段高光生涯——如今我國(guó)許多地區(qū)，特別是南方，曾經(jīng)被當(dāng)作花卉栽種的紫茉莉，自生自滅，已形成了穩(wěn)定的、可產(chǎn)生后代的野外種群了。

沒(méi)錯(cuò)，它已具有了外來(lái)入侵風(fēng)險(xiǎn)。

外來(lái)植物能夠繁殖多個(gè)世代，說(shuō)明它已經(jīng)可被成為歸化物種。有人對(duì)于紫茉莉的入侵等級(jí)進(jìn)行了評(píng)估，除了確認(rèn)紫茉莉的果實(shí)繁殖能力較強(qiáng)、根和莖也具有一定繁殖能力、對(duì)惡劣環(huán)境具有較強(qiáng)的耐受能力之外，有一點(diǎn)十分重要：紫茉莉?qū)ζ渌参锞哂休^強(qiáng)的化感作用潛能。比如在實(shí)驗(yàn)中，紫茉莉?qū)π←満桶撞说姆N子萌發(fā)、幼苗生長(zhǎng)都有明顯的抑制作用。

作為觀賞花卉，耐貧瘠是個(gè)好品質(zhì);可作為入侵物種，不挑土壤、耐貧瘠就很棘手了。圖片：Dinesh Valke / flickr

如果說(shuō)一個(gè)外來(lái)物種，除了能夠自我繁殖，還對(duì)本土物種構(gòu)成一定的危害，則可一定以為外來(lái)入侵物種了。對(duì)不起，看起來(lái)美美的紫茉莉，確實(shí)夠得上“外來(lái)入侵物種”這個(gè)稱(chēng)號(hào)。

紫茉莉到底悄咪咪地干了什么呢？對(duì)于紫茉莉根系分泌物與土壤微環(huán)境的研究，初步揭示：土壤中的氮磷鉀等元素含量，受到紫茉莉根系分泌物的影響，呈明顯下降趨勢(shì)。紫茉莉本身對(duì)貧瘠的耐受度較高，而其余植物若耐受能力有限，則會(huì)受到影響。

此外，土壤中的細(xì)菌、放線菌明顯減少，真菌也受到影響，這些微生物數(shù)量的改變，也使本土植物與環(huán)境之間的平衡性被打破。因此，如果一片土地長(zhǎng)期種植紫茉莉，土壤的肥力是會(huì)顯著下降的。

一句話總結(jié)：紫茉莉會(huì)把土壤變得只適合自己生存。圖片：Nicholas Gemini / wikimedia

好吧，什么化感啊微環(huán)境啊，聽(tīng)著頭疼，那就說(shuō)個(gè)特別直觀的吧！紫茉莉的主根是倒圓錐形的，又粗又肥，于是有少數(shù)耍雞賊的人，就拿它去冒充人參或者天麻。曾有人將紫茉莉的根誤服（約120g），次日出現(xiàn)口唇麻木，而后皮膚麻木、疼痛、觸覺(jué)明顯減退，并伴有頭暈、耳鳴、聽(tīng)力減退的癥狀，判斷三叉神經(jīng)可能受損。

不要把紫茉莉刨出來(lái)吃，這點(diǎn)非常重要，特別是要提醒身邊的老年人——不是開(kāi)玩笑，我家附近小區(qū)里就有一群老年人，什么紫茉莉啊、美洲商陸啊，都把地下根莖刨出來(lái)燉肉煮湯，號(hào)稱(chēng)“土人參”。

美洲商陸的根，就算再怎么像人參也不要挖出來(lái)就吃??！圖片：SB Johnny / wikimedia

植物本沒(méi)有錯(cuò)，“發(fā)明”這種吃法的始作俑者可真是夠嗆。

其實(shí)花還很漂亮的花

不過(guò)，也不要太過(guò)厭惡紫茉莉，僅僅作為觀賞花卉，它還是很不錯(cuò)的。紫茉莉易栽易活，手殘黨也能養(yǎng)好。而且紫茉莉的花，在古代是被贊為胭脂花、狀元紅的，因?yàn)榛ò険v汁，用棉簽蘸了，可以當(dāng)作胭脂。如今也有人研究紫茉莉的色素提取，大約以50%濃度的酒精提取效果較好。而紫茉莉花色素不太耐氧化，卻對(duì)還原性有較強(qiáng)的耐受力，所以喜愛(ài)草木染的朋友們，不妨用紫茉莉花作為原料試試看。

如今的紫茉莉，除了相對(duì)純正的深紫紅色，其實(shí)花色比較多樣，有大紅色、黃色、粉色、白色，以及上述各種顏色相互混雜的個(gè)體。由于傍晚開(kāi)花，正是晚飯時(shí)節(jié)，也是南方常見(jiàn)的沖涼時(shí)間段，所以民間將紫茉莉俗稱(chēng)為“晚飯花”、“洗澡花”。

黃色和白色花的紫茉莉。圖片：天冬

這種雜色的紫茉莉也很常見(jiàn)。圖片：C T Johansson / wikimedia

若問(wèn)小孩子怎樣拿紫茉莉花來(lái)玩耍，各地想必都有高招。我們小時(shí)候是只留紫茉莉的花冠，也就是細(xì)長(zhǎng)筒和喇叭口，把花冠穿成一串，作為項(xiàng)鏈或者耳環(huán)。雖然摘野花不值得提倡，不過(guò)摘吧，反正是外來(lái)入侵物種，只要不摘有人專(zhuān)門(mén)栽種的，多摘就是為保護(hù)環(huán)境做貢獻(xiàn)。

用紫茉莉花朵做的耳環(huán)，你小時(shí)候可能也這么“臭美”過(guò)。圖片：微博用戶@洛溪澧蘭

不能不提的還有紫茉莉的另一個(gè)別名：地雷花。由于它的瘦果新鮮時(shí)黑不溜秋，還有橫縱紋路，形如地雷，所以通常俗稱(chēng)“小地雷”。男孩子們用紙卷個(gè)細(xì)筒，把“小地雷”塞進(jìn)去，用嘴使勁一吹，把紫茉莉的果實(shí)當(dāng)子彈吹出來(lái)。

紫茉莉的瘦果。因?yàn)槭莨庥^形似地雷，所以也有人管紫茉莉叫地雷花。圖片：天冬

不過(guò)這些“小地雷”如果采摘下來(lái)放置，過(guò)一陣子就不再是圓潤(rùn)的球形，而是縮成橢球形。縮水的“地雷”不影響栽種，來(lái)年春季先用水浸泡24小時(shí)，待瘦果吸水之后播種即可。

順便說(shuō)，紫茉莉在地下的根系可以耐一定的低溫，以華北地區(qū)為例，靠近墻根的背風(fēng)環(huán)境，地下根系就可過(guò)冬，來(lái)年再度萌發(fā)。加上紫茉莉自播能力很強(qiáng)，落地的瘦果往往無(wú)需照顧就能發(fā)芽，所以想要栽花觀賞，是個(gè)容易的事。若是想要清除，一是要趁開(kāi)花之間把植株清理掉，二是盡量將地下的粗肥主根拔除。