規(guī)模化生產(chǎn) 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 品牌化發(fā)展——雙柏縣全力做好

食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大文章

雙柏縣按照保護(hù)提升野生食用菌環(huán)境品質(zhì)、擴(kuò)大提高栽培食用菌規(guī)模產(chǎn)量兩大目標(biāo)，不斷拓展食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化發(fā)展。今年上半年，實(shí)現(xiàn)食用菌總產(chǎn)量682.5噸，產(chǎn)值1349萬元。

出臺(tái)《雙柏縣加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，把食用菌產(chǎn)業(yè)確定為全縣重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展，強(qiáng)化政策資金扶持，充分發(fā)揮基層黨組織的引領(lǐng)帶動(dòng)作用，積極推行“黨建 產(chǎn)業(yè)”模式，結(jié)合實(shí)際成立野生菌產(chǎn)業(yè)功能型黨支部，把“支部建在產(chǎn)業(yè)上，黨員嵌在產(chǎn)業(yè)中”。完善村規(guī)民約、明確權(quán)責(zé)，商議制定森林資源管護(hù)機(jī)制，開展保育促繁和科學(xué)采摘的宣傳培訓(xùn)。

以建設(shè)食用菌龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)示范區(qū)為核心，成立孫達(dá)鋒專家工作站，大力培育雙柏健臣食用菌有限公司、云南清珠農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等食用菌種植龍頭企業(yè)，引導(dǎo)中小企業(yè)、農(nóng)村合作社、種植大戶加強(qiáng)與龍頭企業(yè)的合作；扶持雙柏健臣食用菌有限公司在妥甸鎮(zhèn)羅少村建設(shè)集采摘體驗(yàn)、餐飲休閑、觀光旅游等功能于一體的100畝“旅游 菌子”示范區(qū)，在大莊鎮(zhèn)、愛尼山鄉(xiāng)計(jì)劃建設(shè)300畝的“光伏 菌子”示范區(qū)。目前，全縣共有食用菌種植企業(yè)6戶、年種植面積174.5畝，菌棒生產(chǎn)企業(yè)4戶，加工貿(mào)易企業(yè)27戶，餐飲企業(yè)28戶，培育食用菌交易市場(chǎng)11個(gè)。

大力推廣“包山養(yǎng)菌”承包經(jīng)營模式。鼓勵(lì)林地使用權(quán)人或承包經(jīng)營者（企業(yè)）在野生菌集中分布區(qū)，采取調(diào)整林分郁閉度、地表腐殖土厚度、增加土壤濕度等保育措施提高野生菌產(chǎn)量、質(zhì)量，計(jì)劃在國有林場(chǎng)、8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建設(shè)2000畝以上的野生菌保育促繁示范基地9個(gè)。在保持野生菌產(chǎn)量、質(zhì)量不減的基礎(chǔ)上，積極探索野生食用菌仿生栽培，計(jì)劃在妥甸鎮(zhèn)羅少村委會(huì)建立香菇、櫟窩林下仿野生栽培示范基地2個(gè)，在愛尼山大箐村委會(huì)建立大球蓋菇仿野生栽培示范基地1個(gè)，在嘉鎮(zhèn)新廠村委會(huì)建立羊肚菌仿野生栽培示范基地1個(gè)，在安龍堡鄉(xiāng)法念村委會(huì)咪西都村建立櫟窩林下仿野生栽培示范基地1個(gè)，以示范基地帶動(dòng)全縣擴(kuò)大野生食用菌仿生栽培規(guī)模，增加林下經(jīng)濟(jì)效益。

大力扶持和鼓勵(lì)龍頭企業(yè)整合資源，開發(fā)先進(jìn)技術(shù)、更新設(shè)備、優(yōu)化工藝。建設(shè)食用菌研發(fā)精深加工生產(chǎn)線，開展食用菌精深加工，創(chuàng)新開發(fā)牛肝菌醬、松露醬、菌香剁椒等產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供食用菌干制品、速凍品、油炸食品、調(diào)味品、保健品等野生菌制品“超級(jí)禮包”，香菇脆片、松茸含片、松露湯包、松露酒等產(chǎn)品在休閑食品、保健食品市場(chǎng)中嶄露頭角，成功培育羅少人家、宴霸、彝柏味、盛泰源等食用菌品牌，祥鴻香菌、祥鴻珍菌、祥鴻秀菌獲得綠色食品認(rèn)證。大力發(fā)展野生菌特色旅游業(yè)，加大以食用菌生態(tài)觀光、采摘體驗(yàn)和飲食文化為主題的精品旅游線路，重點(diǎn)在妥甸鎮(zhèn)、嘉鎮(zhèn)打造2個(gè)集休閑采菌、居旅共享、康養(yǎng)結(jié)合、美食品鑒于一體的特色美食街區(qū)和特色小鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)“菌文旅”一體化發(fā)展。

在菌子“出山”到“跨山上桌”上持續(xù)發(fā)力。建設(shè)以縣城為中心，大莊鎮(zhèn)、法脿鎮(zhèn)、安龍堡鄉(xiāng)、愛尼山鄉(xiāng)、獨(dú)田鄉(xiāng)、嘉鎮(zhèn)為分中心的“1 6”食用菌交易市場(chǎng)，打造縣電子商務(wù)公共服務(wù)中心、物流分撥中心、物流配送中心，搭建村（社區(qū)）電商服務(wù)站點(diǎn)，暢通縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)冷鏈物流配送體系，開展食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈物流配送，讓新鮮食用菌在最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)“天南地北”。依托滬滇協(xié)作平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，組織食用菌生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營主體對(duì)接上海等市場(chǎng)拓寬銷路，在縣城建設(shè)食用菌綜合服務(wù)大數(shù)據(jù)中心，建立完善食用菌信息服務(wù)實(shí)用性欄目，宣傳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，展示雙柏食用菌產(chǎn)品，發(fā)展“大數(shù)據(jù) 食用菌”數(shù)據(jù)庫，組織食用菌生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營主體推行遠(yuǎn)程交易、網(wǎng)上交易、集中配售等交易方式，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供銷售平臺(tái)，提高線上線下食用菌產(chǎn)品交易額。

制定食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案，創(chuàng)新實(shí)施“林下 菌子”“儲(chǔ)備林 菌子”“光伏 菌子”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。加快建設(shè)野生菌保育促繁基地、栽培菌示范園區(qū)建設(shè)，新建以櫟窩、赤松茸、羊肚菌為主的仿野生繁育基地、保育促繁基地，通過林下仿生種植和林下保育促繁項(xiàng)目的壓茬推進(jìn)，進(jìn)一步放大生態(tài)效應(yīng)，探索“綠水青山”向“金山銀山”轉(zhuǎn)化的有效路徑。

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