翻白草

在《救荒本草》提到：翻白草其根及嫩莖葉皆可食用，為災年饑荒野菜。近年來，民間流行用翻白草來治療糖尿病，并取得較好療效。

翻白草的塊根可生食、涼拌、腌制等；其莖葉味微苦澀，可以用熱水焯后，再用涼水浸泡以去除苦澀味，可炒食、做湯、腌制等。

翻白草的塊根是一代人的回憶，與我們現(xiàn)在經常吃到的真雞爪不同，這是父母輩小時候的雞爪，這種雞爪在充饑的同時還能清熱。

超鏈接：

1：翻白草，糖尿病食譜

2：翻白草，糖尿病

01

雞腿菜

它叫雞爪子。我吃過甜甜的。

叫蹄蹄，吃過，是甜味還有一般清香。

雞腿子，我小時候經常吃，山坡上到處都是，好吃！

七十年代，砍柴的時候經常吃。

我們湖北也叫它雞瓜子，我們小時侯放牛吃得很多，甜甜的。

他叫雞腿菜，在六幾年或者七幾年，我們肚子餓了都吃這個雞腿菜。

我小時候吃過，叫葉下白。

叫野藕，我小時候吃過，不錯！

小時后，最愛吃這個。

小時候去山上玩時，刨過雞腿草根來吃，還挺好吃的。

我們叫雞爪，坡尖的石頭縫里才會長，拔出來把根皮刮掉就成白色了，嚼著生吃。

它土里長的一節(jié)，我們小時候常扯起吃。

我們小時候就在山上石頭晃晃的去找出來吃，把皮拔了就吃，叫雞大腿。

雞足爪，根是甜的，拔根可生吃。

02

其他分享

翻白草，治牛脹肚的。

很難找了，治療傷口化膿，愈合很好。

這叫“翻白草”，身上長瘡用它熬水洗澡，皮膚很快就好了。

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