http://times.clzg.cn/html/2025-04/02/content_294962.htm

3月19日下午，習(xí)近平總書記來到麗江古城，沿著石板路邊走邊看。當(dāng)?shù)鼐用窈脱赝居慰褪譄崆榈叵蚩倳泦柡茫骸澳懿荒苎埬鷣砗缺Х?？”?xí)近平總書記不時停下腳步同大家親切交流：“云南咖啡還是代表著中國的?！?/p>

云南北緯25°的黃金地帶，孕育著咖啡杯里的味覺盛宴。星巴克、雀巢、瑞幸……多個知名咖啡品牌選用的咖啡豆都產(chǎn)自于云南。

1892年，法國傳教士在云南大理賓川朱苦拉村種下第一株咖啡樹時，或許未曾想到，這種原產(chǎn)于非洲熱帶雨林的作物，會在中國西南邊陲書寫新的傳奇。從起初的零星試種，到如今126.7萬畝的種植規(guī)模、14.6萬噸的年產(chǎn)量，占全國98%以上的產(chǎn)業(yè)體量，云南咖啡穩(wěn)穩(wěn)地坐上了中國咖啡產(chǎn)地的頭把交椅，用百年時間完成了中國化的蛻變。當(dāng)“小?？Х取北粚懭雵业乩順?biāo)志保護名錄，當(dāng)60萬名咖農(nóng)因產(chǎn)業(yè)鏈增收致富，云南證明了一件事：只要遵循科學(xué)規(guī)律，堅持正確方向，任何“外來戶”都能在這片熱土扎根、繁茂。

云南是世界上最適合種咖啡的地方之一。云南咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的特質(zhì)，贏得越來越多人的認可。

曾幾何時，云南咖啡一度面臨“賣一斤咖啡豆，買不起一杯咖啡”的困境，但憑借科技創(chuàng)新驅(qū)動，云南讓咖啡豆成為帶動一方百姓致富的“金豆子”——出臺“咖六條”等一系列政策，支持云南咖啡走精品化、精深加工之路；研發(fā)“云咖4號”等一批完全自主知識產(chǎn)權(quán)新品種，讓種子裝上“中國芯”；新加工技術(shù)得到推廣運用，實現(xiàn)“麻袋裝豆”到“凍干鎖香”的跨越；《云南省咖啡產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的出臺，更讓中國標(biāo)準(zhǔn)登上國際談判桌。數(shù)據(jù)顯示，2024年，云南省出口咖啡3.25萬噸，同比增長358%，銷往亞洲、歐洲、美洲的29個國家和地區(qū)，星巴克、瑞幸等企業(yè)將云南豆列入高端產(chǎn)品線。

從種子到杯子，云嶺大地引領(lǐng)著中國咖啡消費的新時尚。據(jù)不完全統(tǒng)計，昆明咖啡館數(shù)量（含商業(yè)連鎖咖啡店在內(nèi)）已超2000家，并在市區(qū)形成了翠湖、彩云里（鐵皮巷）、公園1903、滇池沿岸四大板塊。2000多家咖啡館風(fēng)格各異，多是“主理人負責(zé)制”，空間風(fēng)格、咖啡調(diào)性都是主理人說了算，個性非常明顯。昆明還是中國咖啡交易的重要樞紐，吸引了眾多咖啡品牌前來設(shè)立分支機構(gòu)。在這里，咖啡文化與特色飲食文化交融，形成了“只此一地”的咖啡文化景觀。2024年在昆明舉行的滇池東岸國際咖啡文化嘉年華，吸引了65萬人次市民游客參與，拉動消費近億元，為“有一種叫云南的生活”提供了獨具咖香的生動注解。

一杯咖啡能讓你大腦飛速運轉(zhuǎn)，精力充沛地投入工作；一杯咖啡也能讓你慢下來，遇見并享受“詩和遠方”?？Х仁且环N飲品，也是一種生活態(tài)度。依托豐富的咖啡資源和文化，云南積極推進“咖旅融合”，打造一批以咖啡為主題的新型消費場景，讓游客從咖啡種植、采摘到品鑒全程參與，沉浸體驗。

許建龍