錐連櫟，災(zāi)荒年間大放異彩的堅果

文中的錐連櫟是在昆明一個小山坡上發(fā)現(xiàn)的，它可以說是非常有殼斗科的特點了，但是還沒成熟開來，長開后就可以看到種子了，像堅果那樣。

堅果因為含有豐富淀粉，常常被人食用充饑。但因為錐連櫟有點澀，吃之前需要處理一下。

隨著生活變好，物質(zhì)極大豐富，人們連做飯都不想做要點外賣的年代。像錐連櫟這樣吃之前還需要去澀的食物便逐漸淡化在人們的生活中。

但就是因為他還保留了這一點澀，動物也不愿意吃它，他在大自然中便有著更強(qiáng)的生存能力。

當(dāng)饑荒年到來，好的食物被一搶而光，它的作用就顯現(xiàn)出來了。

錐連櫟

錐連櫟(Quercus franchetii)來自于殼斗科，櫟屬，產(chǎn)四川、云南。

生于海拔800-2600米的山地，在海拔800-1700米為干熱河谷常綠闊葉林代表類型，是干熱河谷的主要喬木樹種。

在滇中高原分布在1200-2600米成小面積純林或生于云南松林下，泰國也有分布。

櫟屬作物特點

櫟屬作物是殼斗科櫟屬植物的總稱，能適應(yīng)復(fù)雜的氣候和土壤條件，所以在熱帶、溫帶、寒帶都有分布。

櫟屬作物的堅果外裹棕紅色硬殼，內(nèi)仁富含淀粉。在社會發(fā)展的漫長歲月中，它曾是人類抗御饑荒的重要食物來源。

考古資料說明，史前時期中國先民已開始用櫟屬作物的堅果充饑，是貧困老百姓抗御饑荒的重要野生食物。

歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實。橡實即櫟屬作物堅果，全世界櫟屬作物有300多種，中國有60多種。

櫟屬作物堅果的主要成分以淀粉為主，一般淀粉含量約占堅果內(nèi)仁的50%至70%。

除淀粉以外，還含有其他豐富的營養(yǎng)成分，含有蛋白質(zhì)、十八種氨基酸、鉀、鈉、鈣、鎂等多種人體所需的微量元素，還含有人體不能合成的苯丙氨酸、異亮氨酸等。

在距今約幾十萬年前的舊石器時代早期，先民們白天吃橡子和栗子，晚上在樹上睡覺。

櫟屬植物生長、生存受自然因素影響較小，所以產(chǎn)量較高且年季穩(wěn)定。

櫟屬植物一般三四月開花，八九月結(jié)果，不需要耕種，只要有充足的勞動力收獲即可。

并且與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時節(jié)不相沖突，農(nóng)民就有更多的空閑時間來收集櫟屬植物的堅果。

櫟屬植物的堅果也容易儲藏，只要收集起來曬干即可長時間保存。

櫟屬作物堅果食用前只需簡單加工，櫟屬作物的堅果食用前需用水清洗、浸泡或煮泡十五次，除去堅果中對人體不益的成分，蒸熟之后就可以直接食用。

櫟屬作物堅果的外殼可以治痢疾，以橡實殼為散，及煮汁服之，止痢。

櫟屬樹干是珍貴的木材，堪稱棟梁之材，其質(zhì)地堅硬，比重大，耐腐蝕能力強(qiáng)，耐水浸、紋路美觀，在家具制造、車輛造船以及建筑等多個領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

同時，櫟屬作物也是重要的薪炭林作物，無論在史前的刀耕火耨時代還是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會，薪炭都是重要燃料。

櫟屬作物堅果的外殼是我國古代重要的天然染料，櫟屬作物樹葉可以飼養(yǎng)梅花鹿，嫩葉也可曬干泡水喝。

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