納豆，可以吃的化妝品

貴州大街小巷都有賣豆shi的，查了資料才發(fā)現(xiàn)我們的豆shi，和著名的納豆同源。

重慶的永川豆豉用的是毛霉，湖南的瀏陽豆豉用的是米曲霉，貴州常見的豆豉是靠芽孢桿菌完成發(fā)酵的。

貴州豆豉有種與大地聯(lián)通的風(fēng)味，厚實(shí)堅(jiān)韌，扎扎實(shí)實(shí)地凝結(jié)在貴州的土地上。

黃豆蒸熟后，蓋上蓋子，室溫下進(jìn)行天然發(fā)酵，通常兩三天后取出來就能見菌絲粘連，此時(shí)就是原生態(tài)的濕豆豉。

也有使用鳶尾草葉，包裹好大豆輔助豆豉發(fā)酵；與之同宗同源的便是日本納豆，同用芽孢桿菌發(fā)酵。

濕豆豉可以直接涼拌后食用，亦是豆豉火鍋的重要原料。將濕豆豉曬干，變?yōu)轭w顆獨(dú)立便成了干豆豉。

貴州的豆shi，可涼拌食用。

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