秋季，走進(jìn)云南省昭通市永善縣馬楠鄉(xiāng)冷水村，映入眼簾的是一片方竹林，只見一抹秋風(fēng)拂過，一簇簇方竹在風(fēng)中搖曳，在婆娑竹影中，一顆顆竹筍包裹著肥碩脆嫩的香苞，身披翠綠外衣，在一陣陣秋雨中破土“前進(jìn)”。這時(shí)，冷水村的村民們正穿梭在竹林間，佝僂著身軀，將這些“汗水”的產(chǎn)物裝進(jìn)尿素口袋，往收購點(diǎn)而去。

冷水村最高海拔2250米，最低海拔1750米，呈一個(gè)坪子四面坡地貌，屬背風(fēng)向陽的山谷、山麓和山腰地帶。最高氣溫21.7°C，最低氣溫零下12.3°C，年平均氣溫12.3°C，氣候溫和，雨量充沛，為方竹提供了得天獨(dú)厚的孕育條件。

時(shí)值中秋、國慶兩個(gè)節(jié)日交匯時(shí)節(jié)，冷水村方竹筍正悄然走進(jìn)萬家餐桌。這種一夜萌發(fā)破土后以每晚至少七寸的速度迅速生長的竹筍，兩三天的時(shí)間就可從竹筍長成竹子，可獲取的時(shí)間僅有短短的28天，“人誤地一時(shí)，地誤人一年”的農(nóng)諺可謂是在這里體現(xiàn)得淋漓盡致。

近年來，馬楠鄉(xiāng)通過抓規(guī)劃強(qiáng)引領(lǐng)、抓種植強(qiáng)技術(shù)、抓機(jī)制強(qiáng)管理“三抓三強(qiáng)”措施，做到竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一種植”三個(gè)統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)竹子種植“規(guī)?；?、規(guī)范化、科技化”三個(gè)目標(biāo)，2018年以來，種植方竹1.5萬畝，今年已投產(chǎn)3000余畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)150余噸，帶動種植群眾戶均增收2萬余元。

路上偶遇一名采筍群眾，他向我們說道：“我們的竹筍都是采下山就可以賣完，有老板在我們這兒駐點(diǎn)收購，每斤5元，收入還是可以的”。說到這兒，我看到了群眾上揚(yáng)的嘴角。

在忙碌了一天的采筍人家中，高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，一把過水的竹筍，一點(diǎn)油和辣椒，再輔以鹽和味精調(diào)味，一盤素炒竹筍就制作而成，一家人圍著飯桌，訴說著種筍、采筍、食筍的故事。