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【物種日記 ｜ 香椿】嫩芽好吃，果實好看
【物種日記 ｜ 香椿】嫩芽好吃，果實好看
楝科香椿屬落葉高大喬木。樹皮粗糙，深褐色。片狀脫落；葉片紙質(zhì)，偶數(shù)羽狀復葉，小葉16-20片，對生或互生；圓錐花序，花瓣白色，五瓣；蒴果狹橢圓形，深褐色，長2-3.5厘米，果瓣5，后期會干燥開裂，就如同圖片顯示的那樣，每片果瓣都收納著數(shù)枚膜質(zhì)的扁平種子，開裂后，種子就隨風飄散。
香椿3-4月可采嫩芽，焯水后，涼拌或與雞蛋同炒，味道極鮮美，不過，也有人不喜歡。6-8月開花，花小，不明顯。10月-12月果期，果實成熟后，果瓣開裂，后面會整個果枝掉落。之前爬山時，就隨便撿拾一枝，掛在書架上。
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