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原創(chuàng) 植物圖鑒

3月底4月初是密蒙花（Buddleja officinalis，玄參科醉魚草屬）的盛花期，雖說(shuō)它是一種廣布于黃河以南省份的植物，但偏偏浙江省沒(méi)有野生分布 —— 浙江只有醉魚草比較常見（Buddleja lindleyana）—— 因此想要看密蒙花，還是得去杭州植物園。

作為醉魚草的近親，密蒙花跟它確實(shí)有很多相似之處。它也是一種半常綠灌木，株型、葉型、花型等均與醉魚草形似。也許是枝葉和花朵上密被的灰白色絨毛增強(qiáng)了它的抗寒力，密蒙花的花期也要比醉魚草早近3個(gè)月；或許也是為了抗寒，密蒙花的小花多而密集，組成粗短的花序?；ǘ溆蟹枷?，一陣一陣的。

密蒙花在中醫(yī)藥文獻(xiàn)中多載為“蜜蒙花”，或意指其蜜多，招蜂引蝶。這周一二天氣好的時(shí)候，杭州植物園分類區(qū)的那株密蒙花上擠滿了各式昆蟲，門庭若市，非常熱鬧。而隨著周末乍暖還寒劇本再度上演，這里一下子又變得門可羅雀了。

↑斑青花金龜

↑大紅蛺蝶

↑青鳳蝶

也有說(shuō)法是密蒙同“迷蒙”，指它的功效為明目去“迷蒙”，據(jù)《中國(guó)藥典》（2020版），密蒙花：清熱瀉火，養(yǎng)肝明目，退翳。

密蒙花在民間更為廣為人知的用途應(yīng)該是染色，既可以染布匹，也可以用來(lái)做五色飯。五色飯是廣西特色美食，根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)俗，每年清明節(jié)和農(nóng)歷三月三會(huì)做來(lái)吃。此時(shí)正值密蒙花花期，采摘鮮花或花蕾，熱水煮沸后浸泡糯米，就可以做出黃色飯。

很可惜我沒(méi)有吃到過(guò)完整的五色飯，只品嘗過(guò)塞在波蘿里的三色飯。菠蘿的酸甜混雜著草本的清香和糯米筋道的口感，確實(shí)是一道美食。

順便介紹下五色飯其它幾種顏色都是怎么染出來(lái)的。五色飯常見的顏色有紅、黑、紫、黃、白5種，有些時(shí)候還會(huì)再加上藍(lán)色和綠色。

黃色的來(lái)源除了密蒙花外，也會(huì)用到姜黃和梔子。黑色的來(lái)源是楓香樹，清明恰好也是楓香樹發(fā)芽的時(shí)候，采嫩葉曬干后煮水浸泡糯米飯，可以根據(jù)浸泡時(shí)間長(zhǎng)短染成黑色或紫色。[1]

↑楓香樹嫩葉

紅色的來(lái)源是紅藍(lán)草，植物志正式名為觀音草，學(xué)名Peristrophe bivalvis，為爵床科植物，形似浙江這邊的九頭獅子草。小紅書和其它一些資料上還會(huì)提到一種“藍(lán)紫草”，可染紫色，實(shí)為觀音草的不同生長(zhǎng)狀態(tài)。據(jù)廣西地方志：紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍(lán)草（狀語(yǔ)叫“個(gè)針”）經(jīng)水煮而成。葉片稍長(zhǎng)，顏色稍深，煮出來(lái)的顏色較濃，泡出來(lái)的米即成紫色（無(wú)毛老葉）；葉片較圓，顏色較淺，煮出來(lái)的顏色較淡，泡出來(lái)的米即成鮮紅色（有毛嫩葉）。[2] [3]

藍(lán)色的來(lái)源是蝶豆Clitoria ternatea的花，把藍(lán)色和黃色混一下就能得到綠色。白色不用染，糯米飯本來(lái)就是白色的。

下次再去廣西我一定要吃到完整版的五色飯。

參考文獻(xiàn)：

[1]陶玉華,隆衛(wèi)革,曹書閣.廣西五色糯米飯的民族植物學(xué)研究[J].河池學(xué)院學(xué)報(bào), 2017, 37(5):5.DOI:10.3969/j.issn.1672-9021.2017.05.002.

[2]黃孟喬.五色糯米飯[J].廣西地方志, 2005(6):2.DOI:10.3969/j.issn.1003-434X.2005.06.013.

[3]蘇仕林,馬博,黃珂,等.桂西壯族染色植物民族植物學(xué)研究[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào), 2013, 29(11):5.DOI:CNKI:SUN:ZNTB.0.2013-11-040.

注：

1.也有將密蒙花歸入醉魚草科、馬錢科的

2.本文為植物介紹，并非用藥推薦，請(qǐng)遵醫(yī)囑

作者：蔣某人

圖片：蔣某人、一手畫筆一手花