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全球有23億人（占全球人口的近三分之一）在明火或簡易爐灶上做飯，吸入燃燒煤炭、木炭、木柴、農(nóng)業(yè)廢棄物和動物糞便時釋放的有害煙霧。128個國家/地區(qū)仍存在這些做法，這些國家/地區(qū)的家庭沒有工具或手段使用清潔燃料可靠地做飯，簡陋烹飪主要會導致以下問題：

1. 缺乏清潔烹飪每年導致370萬人過早死亡，其中婦女和兒童的風險最大。室內(nèi)空氣質(zhì)量差是全球過早死亡的主要原因。僅在非洲，因吸入煙霧和室內(nèi)空氣污染導致的過早死亡中，婦女和兒童就占60%。這主要是由于基本的烹飪習慣導致呼吸系統(tǒng)并發(fā)癥和心血管疾病。

2. 女性承受著簡陋烹飪帶來的負面影響，而她們轉(zhuǎn)向更清潔烹飪方式的途徑卻非常有限。除了健康風險之外，缺乏清潔烹飪還使許多女性和女孩無法接受教育、掙錢或創(chuàng)業(yè)，無法實現(xiàn)經(jīng)濟獨立。在世界許多地方，她們通常對家庭支出幾乎沒有發(fā)言權(quán)，其他購買都比清潔烹飪設(shè)備更受重視。女性在行政機構(gòu)中的代表性不足意味著清潔烹飪在政治議程中也處于低位。

3. 由于要花費數(shù)小時收集木柴和其他燃料，時間和生產(chǎn)力的損失造成了巨大的經(jīng)濟損失。沒有清潔烹飪設(shè)施的家庭平均每天要花費五個小時收集燃料和做飯。每天去收集木柴會使婦女面臨暴力和襲擊的風險，因為她們離開自己的社區(qū)去更遠的地方尋找。

4. 使用木材和木炭的基本烹飪方法往往會導致森林砍伐。對木柴和木炭的需求導致每年損失的森林面積相當于愛爾蘭國土面積，其中最嚴重的影響集中在東部和南部非洲等地，那里大量人口越來越依賴日益減少的森林。這也導致一些地區(qū)出現(xiàn)糧食短缺，因為人們砍伐果樹作為柴火。

野蠻生長期

基于以上問題，爐灶碳信用（Cookstove Carbon Credits）應運而生，發(fā)行機構(gòu)認為，約有23億人使用明火做飯，影響健康并貢獻了全球氣候排放的約 2%，清潔烹飪項目是“額外的”，因為家庭烹飪不屬于生產(chǎn)經(jīng)濟，很難補貼或監(jiān)管，如果沒有碳融資，清潔烹飪根本無法以我們所需的速度和規(guī)模推廣。隨后Gold Standard首先將清潔烹飪方法學引入碳市場，爐灶碳信用增長迅速，成為自愿碳市場中增長最快的部分，為依賴木材等傳統(tǒng)生物燃料的社區(qū)提供了巨大的社會經(jīng)濟效益。

然而，這一類別中的許多方法學都存在嚴重過度發(fā)行現(xiàn)象。2024年1月23日，《Nature Sustainability》雜志發(fā)表了一篇來自加州大學伯克利分校的論文，題為“爐灶碳信用方法普遍導致過度發(fā)行碳信用”。該論文指出，清潔烹飪信用可能被高估了。2024年10月，領(lǐng)先開發(fā)商C-Quest Capital的前首席執(zhí)行官肯尼斯·紐科姆 (Kenneth Newcombe)被美國當局指控犯有欺詐罪，指控他偽造了非洲和亞洲各地爐灶項目的減排數(shù)據(jù)。調(diào)查結(jié)束后，Verra取消了C-Quest Capital 項目產(chǎn)生的500萬個碳信用，以補償超額發(fā)行。2025年2月底，C-Quest Capital以財務困境為由在美國特拉華州申請破產(chǎn)保護。

強制規(guī)范期

2025年3月，自愿碳市場誠信委員會（ICVCM）宣布了有關(guān)爐灶方法學的決定，這一聲明受到全球碳市場利益相關(guān)者的密切關(guān)注。ICVCM介入對對爐灶方法的認可是一個高風險的決定，它將推動高效爐灶項目的擴大，同時也可以淘汰夸大其氣候效益的項目。最終ICVCM決定拒絕：AMS-II.G、AMS-IE和GS簡化版，根據(jù)ICVCM團隊的研究，AMS-II.G 和GS簡化版超額發(fā)行最為嚴重：“這些較舊的方法要么缺乏最佳實踐的測量方法，要么缺乏明顯有效的控制措施，無法避免因節(jié)省燃料或使用技術(shù)而導致的潛在高估?！庇袟l件批準的三種方法是：

Golden Standard – 計量和測量烹飪設(shè)備能量的方法 1-1.2 版

Golden Standard – 減少烹飪和取暖產(chǎn)生的排放 – 取代分散式熱能消耗的技術(shù)和實踐 (TPDDTEC) 版本 4.0

Verra (VCS) – VM0050 – 爐灶的能源效率和燃料轉(zhuǎn)換措施 1.0 版

爐灶碳信用中僅有3%的現(xiàn)有信用采用了一個ICVCM批準的方法學，其余大部分要么在被拒絕的規(guī)則下，要么尚未通過ICVCM評估，或正在等待評估。這表明在爐灶碳信用領(lǐng)域，符合高質(zhì)量標準的項目占比極低，大多數(shù)項目要么不符合標準，該領(lǐng)域在質(zhì)量和監(jiān)管方面面臨挑戰(zhàn)。

清潔烹飪聯(lián)盟（Clean Cooking Alliance）

近期，清潔烹飪聯(lián)盟（Clean Cooking Alliance，簡稱CCA）聯(lián)合13家致力于負責任碳金融的組織，在紐約證券交易所發(fā)布了《高質(zhì)量烹飪炊具碳信用買方指南》?！吨改稀肥侨ツ攴侵耷鍧嵟腼兎鍟闹苯映晒?strong>CCA與Abatable、AlliedOffsets、BURN、Climate Impact Partners、Climate Impact X、FairClimateFund、Gold Standard、ICE、國際排放交易協(xié)會、國際能源署、Spark 非洲基金、自愿碳市場誠信倡議和Verra合作制定。該指南擴展了《清潔烹飪負責任碳融資原則》，該框架已獲得全球180 多個組織的認可。該指南旨在為企業(yè)買家提供工具和見解，確保其碳投資能夠帶來切實的氣候和社會影響。

國際交易所集團（Intercontinental Exchange，ICE）和CCA共同舉辦了活動，匯集了能源、碳金融和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的領(lǐng)導者。活動中，Abatable聯(lián)合創(chuàng)始人Maria Eugenia Filmanovic表示，預計烹飪炊具碳信用的需求將保持強勁，特別是在國際航空碳抵消和減排計劃（CORSIA）下，烹飪炊具項目可能占其供應量的57%。Wren氣候負責人Sophie Westover也分享了投資烹飪炊具項目的經(jīng)驗，強調(diào)了質(zhì)量評估在投資決策中的重要性。

總結(jié)

盡管烹飪炊具碳信用市場具有巨大潛力，但仍面臨復雜性和透明度不足的挑戰(zhàn)。持續(xù)改進和科學技術(shù)的更新對于確保項目質(zhì)量至關(guān)重要，信任是市場運作的基礎(chǔ)，獨立框架和高質(zhì)量標簽有助于建立這種信任。與此同時，聯(lián)合國氣候變化機構(gòu)也在積極改進清潔爐灶項目的關(guān)鍵指標計算方法。2024年3月6日，聯(lián)合國氣候變化框架公約秘書處表示，已重啟利益相關(guān)方磋商，討論改進不可再生生物質(zhì)比例（fNRB）計算方法的提案。

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